Ботулизм проходит мимо: рекомендации, которые помогут не отравиться рыбой

В результате разрушения Каховской ГЭС наблюдается гибель рыбы в больших объемах. Ее переработка и потребление может повлечь возникновение пищевых отравлений, в частности ботулизма - очень опасного и во многих случаях смертельного заболевания.

Об этом сообщает сайт 056 со ссылкой на Госпродпотребслужбу.

В ведомстве рекомендуют в ближайшее время воздержаться от приобретения и употребления в пищу свежевыловленной рыбы, не только в Херсонской области, а и в других пострадавших регионах.

"Не подвергайтесь опасности, ведь ни один из способов приготовления не сделает ее безопасной для вас. Такую рыбу невозможно употреблять ни в каком виде (соленая, сушеная, вареная, жареная). Она может содержать возбудителей инфекционных заболеваний, в том числе ботулизма, паразитов и опасные химические вещества", - отметили в Госпродпотребслужбе.

Украинцев попросили придерживаться таких рекомендаций:

не покупать копченую, соленую и вяленую рыбу на стихийных рынках, которая была изготовлена в домашних условиях и без лабораторного контроля;
покупая сушеную и вяленую рыбу промышленного производства, даже в заведениях торговли, обращайте внимание на ее внешний вид, условия хранения, наличие маркировки с указанием даты изготовления и срока годности;
желательно употреблять консервы только промышленного изготовления, поскольку технология и рецептура их приготовления разработана с учетом профилактики ботулизма и с проведением соответствующего лабораторного контроля;
не употребляйте консервы при малейшем подозрении на ее недоброкачественность, а именно не использовать продукцию из бомбажных (вздутых) банок.

"Реализация живой рыбы должна проводиться исключительно с соблюдением ветеринарно-санитарных требований, а именно: каждая партия рыбы живой должна поступать на рынки с товаро-транспортными накладными и сопроводительными ветеринарными документами, после чего проводится ее ветеринарно-санитарная экспертиза в лаборатории на рынке и выдаются экспертные заключения", - отметили в Госпродпотребслужбе.

Отметим, что в водоемах Николаевщины в результате подрыва Каховского водохранилища уже зафиксировано превышение нормы по кишечной палочке.

"Качество воды в водоемах Николаевщины в результате подрыва Каховского водохранилища имеет превышение по кишечным палочкам, поэтому купаться, ловить и продавать рыбу пока строго запрещено", - сказал председатель областной военной администрации Виталий Ким на брифинге в Медиацентре Украина.

В то же время он отметил, что питьевая вода, которая подается в город Николаев, соответствует установленным нормам. Что касается Баштанского района, то там было затоплено 9 скважин. Но одна все же осталась, и она подает воду соответствующего качества.

"Важно то, что в местах подтопления на нашей территории не было кладбищ, скотомогильников, захоронения агрохимикатов и тому подобное. Поэтому надеемся, что ситуация в ближайшее время выровняется", - подчеркнул Ким.