Ботулізм проходить повз: рекомендації, які допоможуть не отруїтися рибою

У результаті руйнації Каховської ГЕС спостерігається загибель риби у великих обсягах. Її переробка та споживання може спричинити виникнення харчових отруєнь, зокрема ботулізму - дуже небезпечного і в багатьох випадках смертельного захворювання.

Про це повідомляє сайт 056 з посиланням на Держпродспоживслужбу.

У відомстві рекомендують найближчим часом утриматися від придбання та вживання у їжу свіжовиловленої риби, не тільки в Херсонській області, а і в інших постраждалих регіонах.

"Не наражайтеся на небезпеку, адже жоден із способів приготування не зробить її безпечною для вас. Таку рибу неможливо вживати в жодному вигляді (солена, сушена, варена, смажена). Вона може містити збудників інфекційних захворювань, у тому числі ботулізму, паразитів та небезпечні хімічні речовини", - зазначили в Держпродспоживслужбі.

Українців попросили дотримуватися таких рекомендацій:

• не купувати копчену, солону та в’ялену рибу на стихійних ринках, яка була виготовлена в домашніх умовах та без лабораторного контролю;
• купуючи сушену та в’ялену рибу промислового виробництва, навіть в закладах торгівлі, звертайте увагу на її зовнішній вигляд, умови зберігання, наявність маркування із зазначенням дати виготовлення та терміну придатності;
• бажано вживати консерви тільки промислового виготовлення, оскільки технологія та рецептура їх приготування розроблена з урахуванням профілактики ботулізму та з проведенням відповідного лабораторного контролю;
• не вживайте консерви при найменшій підозрі на її недоброякісність, а саме не використовувати продукцію з бомбажних (здутих) банок.

"Реалізація живої риби має проводитись виключно з дотриманням ветеринарно-санітарних вимог, а саме: кожна партія риби живої має надходити на ринки з товаро-транспортними накладними та супровідними ветеринарними документами, після чого проводиться її ветеринарно-санітарна експертиза в лабораторії на ринку та видаються експертні висновки", - наголосили в Держпродспоживслужбі.

Зазначимо, що у водоймах Миколаївщини у результаті підриву Каховського водосховища вже зафіксовано перевищення норми по кишковій паличці.

"Якість води у водоймах Миколаївщини у результаті підриву Каховського водосховища має перевищення по кишкових паличках, тому купатися, ловити та продавати рибу наразі суворо заборонено", - сказав голова обласної військової адміністрації Віталій Кім на брифінгу в Медіацентрі Україна.

Водночас він зазначив, що питна вода, яка подається у місто Миколаїв, відповідає встановленим нормам. Що стосується Баштанського району, то там було затоплено 9 свердловин. Але одна все ж залишилася, і вона подає воду відповідної якості.

"Важливо те, що у місцях підтоплення на нашій території не було кладовищ, скотомогильників, захоронення агрохімікатів тощо. Тому маємо надію, що ситуація найближчим часом вирівняється", - наголосив Кім.

Читайте також:

• Мешканців Дніпропетровщини закликали не споживати неочищену воду та не купатися у водоймах
• Підрив ГЕС: чи буде в Україні критичний дефіцит продуктів
• Рівень води на Херсонщині та в Нікополі: інформація щодо наслідків підриву Каховської ГЕС 
• "Небезпечні предмети, знесені з позицій": як на берегах ховаються міни