Масленица 2024: как за год изменились цены на продукты для блинов

На этой неделе украинцы празднуют Масленицу. Хотя последние годы, особенно после широкомасштабного вторжения, происходит активное возрождение именно украинского варианта празднования, до сих пор остается популярным приготовление на этой неделе именно блинов. Украинцы за долгий период времени привыкли печь именно блины, сырники, устраивать гуляния и ходить друг к другу в гости.

Редакция сайта 056 расскажет, как изменились в этом году цены на основные составляющие продукты для приготовления блинов.

Отметим, что во время Масленицы по украинским традициям распространенным рецептом являются блинчики с творогом, которые запекаются в духовом шкафу. Это типичное "колодийское" блюдо, которое знали практически на всех территориях Украины.

Масленица в Украине в этом году приходится с 11 по 17 марта. В народе праздник известен также как Колодий или Сыропуст. Традиции празднования Масленицы уходят корнями во времена язычества, тогда праздник был посвящен богу солнца Ярилу и был связан со встречей весны. Древние славяне отмечали "проводы зимы" и начало весны и весеннего земледелия. В этот день чествовали Солнце, которое несло тепло и пробуждало природу, поэтому и готовили жертвенный хлеб, похожий на это небесное светило - блинчик. После распространения христианства, Масленица осталась в календаре праздников, но наполнилась новыми смыслами.

Как за год изменились цены на продукты для блинов?

Специалисты одного из сервисов доставки продуктов в Украине проанализировали цены в столичных супермаркетах на популярные продукты, входящие в состав блинов. Как правило, для рецепта традиционных тонких блинов необходимы следующие продукты: яйца, сахар, молоко, мука, соль и растительное или сливочное масло для жарки блюда на сковороде.

Выяснилось, что самым дорогим ингредиентом в составе блинов является сливочное масло жирностью 72%, которое стоит в среднем на полках супермаркетов 80,89 грн за пачку весом 180-200 г. По сравнению с прошлогодней ценой в марте, стоимость продукта выросла на 16%. Однако больше всего подскочила за год цена на молоко и сахар - на 46% и 25% соответственно. Молоко жирностью 2,5% и объемом 900 мл стоит 45 грн. В свою очередь, кило сахара сейчас стоит около 53 грн, тогда как в 2023 году цена составляла 42 грн/кг.

Меньше всего изменились цены на муку и растительное подсолнечное масло. Килограмм муки стоит в супермаркетах в среднем 23 грн (+9%), а бутылка рафинированного масла объемом 850 л около 61 грн, тогда как в 2023 году цена была 58 грн.

В свою очередь яйца фактически не изменились в цене, более того, даже наоборот подешевели на 1%. Десяток яиц стоит на полках столичных ритейлеров в среднем 61,40 грн.

В общем, по подсчетам специалистов приготовления блинов по стандартному рецепту в марте 2024 года обойдется для кошельков украинцев в среднем дороже на 20%, чем в прошлом году.