ТОП - 5 советов: как правильно выбирать овощи на рынках Днепропетровска?

Врачи советуют в летний период побольше баловать себя свежими овощами. Но как все-таки правильно выбрать помидоры без нитратов и картошку без пустоты и гнили?

Выбирая овощи стоит обращать внимание на те, которые растут в ближайших окрестностях. Овощ, который рос по соседству менее вероятно "напичкан" химикатами и пестицидами, как например египетская картошка, которая, кстати почти идеальной формы, без внешних изъян и к тому же дешевле. Но при этом она часто бывает пустой изнутри, при варке распадается и крошится.

Совет №1: Покупайте корнеплоды мелкой или средней величины. Крупный плод часто может быть пустым или гнилым внутри, при этом не выражая ярких вкусовых качеств. Виной всему обыкновенные пестициды.  

Совет №2: Выбирайте только плотные огурцы, БЕЗ завядшего хвостика. Так же лучше воздержаться от покупки овощей в пленке: в упаковке они "не дышат".

Совет №3: При покупке помидоров обязательно обращайте внимание на цвет плода: он может быть красноватым, розовым, желтоватым, но не оранжевым. Так же важно знать, что помидор с нитратами имеет толстую кожицу, и если надавить на плод - она не потрескается. Помидор без химикатов имеет тонкую кожицу и нежную, сочную мякоть. 

Совет №4: Молодые кабачки - любимый овощ летом. Его можно варить, жарить, запекать и даже мариновать. Выбирайте средние плоды весом 100-200 грамм, длинною 12-20 см. Кожица должна быть нежно-зеленого цвета, без повреждений и царапин. Большие кабачки с толстой кожицей - с большим количеством семечек внутри и волокнистой мякотью, а значит переспевшие. 

Совет№5: При выборе молодой кукурузы для варки тоже существуют несколько секретов: если зерна у плода темно-желтые, а волокна сухие - значит, для варки кукуруза уже не годится, так как плод старый. Так же не стоит покупать очищенные початки - они быстро портятся. При варке на дно кастрюли советуют уложить листья и "усики" от кукурузы: тогда приготовленное блюдо будет более ароматным.

Важно помнить правило "доверяй, но проверяй". Любой продавец будет всегда клясться в том, что его овощи - натурпродукт высшего качества. При покупке овощей всегда важно запастись багажом стандартных знаний, что бы не потратить впустую деньги и получить качественный товар. На Днепропетровских рынках не советуют покупать мясные и молочные продукты, так как в их обработке и качестве Вы не можете быть уверенными. Часто случаются случаи с отравлениями. С овощами и фруктами ситуация проще. Можно смело покупать овощи на рынках города, но стоит помнить главное правило: любой натуральный овощ НИКОГДА не будет иметь идеальную форму и кожу без изъян. Так же не забывайте: овощ, в котором большое количество пестицидов - не имеет запаха.