Днепропетровская компания по доставке пиццы, попутно выступающая за защиту окружающей среды, недавно провела вторую экскурсию на свое производство. И даже пасмурная погода не смогла испортить настроения всем приглашенным, а радушие персонала и горячая пицца мгновенно согрели гостей с дороги.
В роли небольшой группы гостей, согласно традиции, были приглашены самые активные клиенты Ecopizz’ы. Встречал гостей и проводил экскурсию директор и шеф-повар по совместительству – Сергей Усатый.
Соблюдение санитарных правил на предприятии – превыше всего, поэтому первым делом гости посетили гардеробную комнату, где им была выдана специальная униформа: халаты, шапочки и обязательные бахилы. Облачившись в наряд, походящий на хирургический, группа отправилась вовсе не в операционную, а в санитарную комнату. Через нее работники проходят ежедневно, в обязательном порядке, тщательно вымывая руки и обрабатывая их хирургическим антисептиком.
Далее путь группы лежал непосредственно в цех производства продукции. Но только стоило гостям в него войти, как тут же, неожиданный и очень убедительный крик заставил всех дружно вздрогнуть. Как оказалось впоследствии – крик принадлежал компьютерной программе оповещающей работников о новом интернет заказе. Сергей прокомментировал ситуацию с юмором, объяснив, что таким образом дисциплинирует сотрудников, ведь обычный сигнал можно и не услышать, чего не скажешь о таком «полноголосом» оповещении.
Как известно, вкусную пиццу не испечь без хороших продуктов. А поскольку корни этого блюда уходят в Италию, то, разумеется, итальянские продукты - наиболее предпочтительный выбор. В холодильной камере, куда гости попали следующим этапом, словно в сейфе, на полках лежали истинные «сокровища» - прошутто, итальянские колбасы, пармезан, моцарелла, фета. Тут же выдерживается в течение некоторого времени тесто для будущих пицц. Сергей отметил, что дрожжей в тесто добавляется очень мало, а созревает оно продолжительный срок. Благодаря такому способу, тесто выходит тонким и одновременно с этим воздушным.
