В чем особенность китайской кухни - 056.ua

В чем особенность китайской кухни

В Китае с древнекитайской философией неразрывно связаны все сферы жизни. Кулинария исключением также не является. Искусство приготовления пищи уже в четвёртом веке до Р.Х. было предметом размышлений и объектом философских трактатов. В источнике «Дао Дэ цзин» отображаются пять основных вкусовых направлений - кислое, солёное, горькое, сладкое и острое. Каждое из этих направлений может разрушить чувство вкуса, конечно, если употреблять их без добавок и в чистом виде. Поэтому китайские повара с давних пор, как и сегодня на www.nyami.com.ua/, пытаются эти вкусовые направления комбинировать, создавая уникальные блюда из, казалось бы, несочетающихся компонентов.

Вселенная, согласно с китайской философии, находится в гармонии за счет равновесия двух противоположных первооснов - «Инь» и «Янь». Китайские повара также пытаются в противоречиях найти гармонию, они создают свои кулинарные шедевры, сочетая острое и нежное, горячее и холодное, сладкое и кислое, мягкое и хрустящее. Предпочтение отдается и яркой контрастной цветовой гамме используемых ингредиентов. Один из узловых постулатов китайской кулинарии утверждает, что еда должна быть не просто полезной или вкусной, но и лечебной в то же время. Недаром профессии врача и повара в древнем Китае обычно совмещались. Китайцы и сегодня, прежде чем предпринять какое-либо медикаментозное лечение обращаются,  в первую очередь, к специальным диетам и природным средствам, так как сбалансированное питание во многом в состоянии помочь в устранении практически любого недуга.

Многие продукты обладают профилактическими и лечебными свойствами, они являются для приготовления большинства китайских блюд незаменимыми и даже обязательными ингредиентами. Это лук и имбирь, морские водоросли и чеснок, а также экзотические добавки, например, такие как китайские грибы или сушёные бутоны лилий. Для здоровья полезны и всевозможные соевые соусы, без которых не обойдется приготовление многих блюд китайской кухни. Этот чудо-продукт обеспечен микроэлементами и витаминами, рибофлавином и железом, фосфором и марганцем, магнием и медью, а также белком.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Оперативность
(0 оценок)
Ошибки
(0 оценок)
Информативность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Общество
В Днепре облачная погода продержится весь день. Ночью пойдет дождь, но к утру он закончится. Вся остальная часть дня пройдет без осадков. Об этом сообщили в Укргидрометцентре. Днем температура воздуха будет от +9 до +10. Ветер западный со скоростью 3-4 м/с. Ночью температура воздуха будет от +4 до +5. Ветер юго-западный со скоростью 4-5 м/с. Подписывайтесь на нашу страничку в Facebook и на наш канал в Telegram.
Общество
В Днепре подходит к концу 25 марта, а значит время подводить итоги. 056 выделяет главные события уходящего дня. Сегодня Днепропетровская областная государственная администрация предоставила отчет о проделанной работе за последние четыре года. В Днепропетровской области было создано 63 объединенные территориальные общины, из которых 2 или 3 ежегодно входят в ТОП-5 общин Украины. В области было создано 58 Центров предоставления административных услуг (как бо...
Общество
В Днепропетровской области жительницы могут претендовать на искусственное оплодотворение ЭКО за счет бюджета.   Об этом сообщает пресс-служба ДнепрОГА.   В 2019 году искусственное оплодотворение смогут сделать полсотни жительниц области, процедуру можно будет сделать один раз.   “Экстракорпоральное оплодотворение - дорогостоящая процедура. В частных клиниках придется выложить от 80 тыс грн. Не каждая семья может себе это позволить. Шанс на материнство женщ...
Общество
В Конституционном Суде предоставят заключения о соответствии законопроекта уже на следующей неделе. Об этом сообщается на сайте КС Украины. 2 апреля в 10:00 начнется пленарное заседание Палаты Конституционного Суда Украины, на котором рассмотрят дело о предоставлении заключения о соответствии законопроекта о внесении изменения в статью 133 Конституции Украины (относительно переименования Днепропетровской области) (рег. № 9310-1) требованиям статей 157 и 15...
Общество
Прошло четыре года работы нынешней команды ДнепрОГА с председателем Валентином Резниченко. О том, что было сделано за это время, рассказал советник председателя Юрий Голик. Он отметил, что сегодняшний день - 1461 день работы этой команды в ДнепрОГА, и этот период они называют “Перезагрузка”, так как полностью изменился подход к работе администрации. Сейчас в приоритете такие направления, как открытость власти, проектный менеджмент и развитие социальной и...
Общество
В Павлоградском районе капитально отремонтируют 2 моста автомобильной дороги общего пользования местного значения. Как говорится на сайте госзакупок Рrozorro. Объявили тендер на капитальный ремонт моста на км 15+013 автодороге Зеленое-Богдановка-Богуслав. Стоимость ремонта оценивается в 5 676 960 гривен. Подать заявку на участие в тендере можно до 4 апреля включительно. Аукцион состоится - 8 апреля. Также открыт тендер на капитальный ремонт моста на км 16...
Общество
В Магдалиновском районе пропавшую 13-летнюю девочку служебная собака нашла в соседнем селе у школьных друзей. Об этом сообщает пресс-служба ГУ Нацполиции в Днепропетровской области. 24 марта около шести часов вечера ребенок выше из дома и до девяти не вернулся. Родные обратились в полицию. К поискам пропавшей привлекли кинолога с собакой, так как ситуацию осложняли ночные условия. Служебный пес по кличке Север взял след, который привел правоохранителей в с...
Происшествия
В Днепре иномарка сбила женщину, после чего водитель пытался скрыться с места аварии. Об этом корреспонденту 056 сообщила пресс-секретарь патрульной полиции Катерина Метельская. Сегодня, 25 марта, около 14 часов на проспекте Богдана Хмельницкого водитель Mazda переехал женщину. После совершения дорожно-транспортного происшествия, мужчина пытался сбежать с места аварии. Как сообщают очевидцы, его задержали прохожие до приезда полиции. На видео, которое появ...
Происшествия
В Днепре пьяный покупатель, который пытался совершить кражу, напал на полицейского в магазине. Патрульный, который в этот момент был на выходном, задержал злоумышленника. Об этом сообщает пресс-служба патрульной полиции Днепра. 24 марта вечером, когда полицейский зашел в магазин, увидел, как выпивший мужчина пытается похитить товары с прилавка. Он показал свое служебное удостоверение и сделал мужчине замечание, на что тот отреагировал очень бурно: начал аг...