ТОП-5 рецептов из клубники, которые следует успеть приготовить к завершению сезона

ТОП-5 проверенных рецептов из клубники.

Уже скоро завершается сезон клубники. Но у вас есть еще возможность насладиться вкусом этой сезонной ягоды. Обычно ее любят перемешивать с белым, перемешивать с йогуртом или мороженым. Но из нее можно готовить и десерты, выпечку, торты.

Редакция сайта 056 собрала вкусные и простые рецепты из клубники, которые легко приготовить на дому из доступных ингредиентов.

Клубничный десерт без выпечки (двухслойный с желатином)

Ингредиенты: клубника – 600 г, желатин – 15 г, 50 г воды, сахар – 50 г.

Для сметанного слоя: сметана – 400 г, сахар – 50 г, ванилин – на кончике ножа, желатин – 15 г + 50 г воды.

Приготовление:

• Желатин для обоих слоев залить водой и оставить до набухания.
• Сметанную смесь смешать с сахаром и ванилином, добавить растопленный желатин и перемешать до однородной массы.
• Клубнику измельчить блендером, при необходимости протереть через сито, добавить сахар, прогреть и ввести желатин.
• В форму выкладывать слоями клубничную и сметанную массу, каждый слой охлаждать 15–20 минут.
• Полностью охладить до стабилизации.

Слоеные булочки с клубникой и сыром

Ингредиенты: слоеное тесто – 500 г, кисломолочный творог – 300 г, сахарная пудра – 4–5 ст. л, ванильный сахар – 10 г, клубника – 10–12 шт., желток – 1 шт.

Приготовление:

• Сыр смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром до кремовой смеси.
• Клубнику помыть и порезать.
• Слоеное тесто разрезать на квадраты, выложить начинку и клубнику, края смазать желтком.
• Выпекать при 200°C 20–22 минуты до золотистого цвета.

Клубничный десерт в шоколаде (замороженный без выпечки)

Ингредиенты: клубника – 200 г, густой йогурт – 2 ст. л, шоколад – 100 г, растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

• Клубнику измельчить и смешать с густым йогуртом.
• Выложить порционно на пергамент и заморозить до полного застывания.
• Шоколад растопить, добавить растительное масло и перемешать.
• Замороженные заготовки погрузить в шоколад и подавать охлажденными.

Клубничный чиа-пудинг с кокосовыми сливками

Ингредиенты: сливки - 200 г, клубника - 200 г, семена чиа - 3-4 ст. л, сахар, мед или подсластитель – по вкусу.

Приготовление:

• Все ингредиенты смешайте до однородной консистенции.
• Разлить по стаканам и оставить в холодильнике на 1-2 часа до загустения.

"Подавать охлажденным как полезный десерт", – советуют повара.

Галета с клубникой

Ингредиенты: мука – 200 г, сливочное масло – 80 г, сахар – 2 ст.л, яйцо – 1 шт., холодная вода – 1 ст.л, крем-творог – 150 г, сахар – 2 ст.л, кукурузный крахмал – 1 ст.л, клубника – 1 ст.л.

Приготовление:

• Перетираем муку, сахар, соль и сливочное масло в крошку (можно это сделать блендером, можно руками).
• Добавляем яйцо, воду, замешиваем мягкое тесто.
• Заворачиваем в пленку, оставляем в холодильнике на 30 мин.
• Добавляем в крем-сыр сахар и крахмал, хорошо перемешиваем.
• Клубнику нарезаем пластинками.
• Выкладываем тесто на пергаментную бумагу, на которой будем выпекать и раскатываем толщиной 0,5 см.
• Смазываем крем-сыром, не доходя до краев на 3 см, выкладываем клубнику.
• Свертываем края, при желании посыпаем миндальными лепестками. Выпекаем при 180 градусах 45-40 мин.
• Даем остыть, посыпаем сахарной пудрой.

Можно есть теплым, а можно и из холодильника. Приятного аппетита!