Виски без указания возраста (NAS): стоит ли покупать

На протяжении десятилетий покупателей учили: чем старше виски, тем он лучше. Теперь каждый ищет заветные числа «12», «18» или «21» на этикетке, веря, что это гарантия качества крепкого алкоголя. Но в последнее время онлайн-каталоги заполонили бутылки вообще без каких-либо цифр. Вместо возраста на них красуются кричащие названия, такие как Storm, Amber, Sienna или Rare. Скептики называют это маркетинговой уловкой, цель которой — продавать молодой дистиллят по цене старого. Однако, если вы перешли по ссылке: https://goodwine.com.ua/napoi/viski/ и увидели виски без указания возраста (NAS — No Age Statement), это вовсе не означает, что бутылка плохая. Возможно, это шедевр купажирования, который физически невозможно воспроизвести в рамках возрастных ограничений.

Юридическая сторона вопроса: почему исчезли цифры

Виновник — суровый закон Ассоциации шотландского виски (SWA). Возраст на бутылке должен соответствовать самому молодому спирту в купаже. При этом когда мастер купажа создает виски, зачастую он смешивает:

• 15-летний спирт для глубины и сложности — примерно 60 %;
• 25-летний для ноток ранчо — около 30 %;
• 5-летний для яркого торфяного аромата и свежести — до 10 %.

По закону на этикетке указывают именно последний компонент, хотя его в рецептуре меньше всего. Следовательно, никто не купит 5-летний виски за несколько тысяч гривен.

Чтобы избежать этого, производитель полностью убирает цифры из этикетки. Это дает ему возможность сосредоточиться на вкусо-ароматических особенностях напитка.

Когда это превращается в мошенничество

Бум на виски в 2010-х годах привел к дефициту выдержанных спиртов. Склады опустели быстрее, чем новый виски успел созреть. Чтобы справиться с проблемой, многие гиганты индустрии решили разливать крепкий спиртной напиток без указания возраста.

Некачественную бутылку легко заметить. Если вдруг бренд заменил флагманский 12-летний разлив на версию без указания возраста с похожим названием, но по той же цене, скорее всего, это способ растянуть запасы.

Как определить стоящий виски NAS

Технику практикуют несколько винокурен, включая Ardbeg, Bruichladdich, Kilchoman. Что указывает на качество крепкого спиртного напитка:

1. Повышенное содержание алкоголя. Если виски без указания возраста разлили при крепости 40 % об. — это признак массового продукта, возможно, слишком разбавленного водой. А вот показатель 46–48 % об. означает, что производитель уверен в насыщенности смешиваемых спиртов.
2. Цвет. Темный оттенок виски — результат выдержки в дубе. Для окрашивания низкокачественных спиртов используют добавку E150a — зачастую это заметно невооруженным глазом, так как цвет больше склоняется к светло-коричневому или янтарному.

Ну и наконец, честный бренд всегда рассказывает, что содержится внутри бутылки. Если на этикетке только красивая легенда, скорее всего, от вкуса и аромата не стоит ожидать чего-то впечатляющего.