Кофе по-днепропетровски: каково это работать бариста? - 056.ua

Кофе по-днепропетровски: каково это работать бариста?

Вы наверняка не раз встречались с этой профессией не только в кофейнях, но и на улице. Кофемобили с ароматным напитком стоят по всему Днепропетровску. Тем, кто работает в таких передвижных кофейнях нужны еще и водительские права. О тонкостях профессии расскажет бариста Глеб Нечаев.

Волшебник из из кофемобиля

Кажое утро Глеб встаёт ровно в  шесть, чтобы спасти от голодной смерти тех, кто не успел позавтракать дома. На своём кофемобиле он мчится в центр города и готовит ароматный кофе, со сливками, без сливок, эспрессо, капучино, с сахаром и без. Он похож на алхимика, который изобретает эликсир вечной молодости, помешивая что-то в металлических сосудах и колбах.

Правда, заниматься кофейным волшебством всю жизнь парень не планирует. Глеб - начинающий режиссер и студент днепропетровского журфака. В свои двадцать один он уже снял несколько короткометражек и мечтает о полноценном художественном фильме.

Сейчас Глеб подрабатывает бариста и говорит, что эта профессия может помочь ему в кино.

"Было бы здорово снять короткометражку о беседах за чашечкой кофе, как "Кофе и сигареты" Джима Джармуша. Кстати, я слышал что Говард Шульц, основатель компании Starbucks, тоже мечтал стать режиссером и даже снимал видеоролики о своих сотрудниках, - говорит Глеб. - Может, кофе автоматически пробуждает любовь к искусству? 

Требования для "кофемобильной" работы не совсем привычные: возраст - от 18 лет, права категории "В", а вот опыт работы не нужен вовсе.

- Почему? Потому что научить легче, чем переучивать заново, - рассказывает Глеб.

Работают баристы на кофемобилях с 9 до 21.00. То есть полноценные 12 часов. Летом это непросто из-за знойной жары, а зимой - из-за холодов. Правда, Глеб не жалуется. Говорит, что самое сложное - это проснуться в шесть утра.

Кофе по-днепропетровски: каково это работать баристой? (фото) - фото 3

"У меня до сих пор заказывают "эКспрессо"

- Тот кофе, который я раньше варил дома, не идёт ни в какое сравнение с тем, что я готовлю сейчас, - вспоминает парень. - Правда, чтобы быть успешным в этой профессии, одним кофе не обойтись. Приветливая улыбка на лице - вот залог успеха. На самом деле это касается всех сфер жизни.

Кофе - один из самых популярных напитков в Днепропетровске. С него начинается день домохозяек, "белых воротничков" и артистов... Поэтому я спросила, можно ли сказать, что кофе стал своего рода культом сегодня?

- Сейчас уже, наверное, можно, - отвечает Глеб. - Год-два назад все только начиналось. Сейчас кофе-машин и кофеень очень много. Но, тем не менее, в городе полным полно людей, которые заказывают у меня "эКспрессо". Культура еще на невысоком уровне. Надеюсь, скоро всё изменится к лучшему. 

Кофе по-днепропетровски: каково это работать баристой? (фото) - фото 4

Как появились баристы

Бари́ста (итал. barista — буквально «человек, работающий за барной стойкой», бармен) — кофевар, специалист по приготовлению кофе (в основном именно эспрессо), умеющий правильно приготовить кофе (в том числе с использованием искусства латте-арт) или напитки на его основе и подать посетителю.

Профессия бариста как мастера по приготовлению кофе на эспрессо-машине родилась в Италии, на родине эспрессо, а затем, в 1980-х годах стала известной в США благодаря Говарду Шульцу, владельцу компании Starbucks. В одной из своих поездок в Италию он был сильно очарован местными бариста. Он снял их работу на фото и видео и, приехав домой, внедрил стиль бариста в своей сети кофеен.

Постепенно интерес к бариста стал повышаться.

Кофе по-днепропетровски: каково это работать баристой? (фото) - фото 1

В СНГ, в отличие от Италии и Европы, бариста занимается только кофейным искусством, а не приготовлением алкогольных напитков, как бармен. В европейских странах бариста может быть как барменом и кофеваром, так и хозяином кофейни.

На западе исторически сложилось, и особенно на родине бариста в Италии, что ряды мастеров-кофеваров в основном состоят из представителей мужского пола, потому что там данная деятельность является очень уважаемой и приносит немалый доход. На Западе люди становятся бариста после 30-35 лет, накопив значительный опыт и рассматривая своё поприще как призвание, а не как временный источник средств к существованию.

профессия бариста Днепропетровск
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Оперативность
(0 оценок)
Ошибки
(0 оценок)
Информативность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Общество
В Днепре подходит к концу 16 июля, а значит время подводить итоги. 056 выделяет главные новости уходящего дня. В Днепре сегодня ночью на Левом берегу полицейские гонялись за вероятным грабителем. Около полуночи на 102 сообщили о грабеже. Заявитель рассказал, что неизвестный выхватил у него мобильный телефон и заскочил в автобус, который ехал в попутном направлении. Патрульные поехали за автобусом в надежде догнать правонарушителя. Удалось ли им его поймать...
Новости компаний
Вчора, 16 липня, 18 дітей бійців, ветеранів, а також волонтерів полку «Дніпро-1» та переселенців повернулись з двотижневого відпочинку у Швеції. Поїздка відбулась за сприяння народного депутата та кандидата по 24 округу Юрія Берези. «Одним з пріоритетів у полку «Дніпро-1» та Штабі нацзахисту для Юрія Берези завжди були і лишаються діти. В нас ніколи не було поділу на офіційних діток, чи тих, кого виховують наші бійці. Ми завжди організовували однакові прог...
Общество
В Украине проходит конкурс на американскую стипендию для начинающих писателей “Submerging Writer Fellowship”. Об этом сообщили в пресс-службе ДнепрОГА.  “Submerging Writer Fellowship” - стипендия, которую выдает американская литературная организация «Fear No Lit» из Миннесоты. В поисках новых литературных впечатлений и идей, она помогает новичкам развиваться и добиваться успеха. Программа обеспечивает автора победителя публикацией его книги тиражом в 125 э...
Общество
Самой обсуждаемой темой в нашем городе в последние два дня является перекрытие Нового моста на ремонт. Открыть его должны 14 сентября, а перекрыть уже сегодня ночью. 056 собрал самые интересные и малоизвестные факты про Центральный мост Днепра. 1 Мост построили за 2 года: со второй половины 1964 до 1966 гг; 2 В 1944 году в конце войны солдаты Красной Армии быстро построили деревянный мост через Днепр. Он располагался как раз на месте современного «Нового»...
Общество
В Днепре идет ремонт улицы Дмитрия Яворницкого, которая ведет к колоннам парка Шевченка.  Об этом сообщается на странице Urban Dnipro. По всей длине улицы старый асфальт меняют на новый. Там же устанавливают приствольные бордюры. “Сейчас полностью закончили работы на одной стороне улицы и начали ремонт на другой”, - говорится в посте.  Ход ремонта можно увидеть на фотографиях. Перекрытие может доставлять временное неудобство пешеходам. Проезжую часть не пе...
Общество
Завтра, 18 июля, в некоторых районах города отключат свет. Это связано с техническим обслуживанием. Об этом сообщили в пресс-службе "ДТЭК Днепроблэнерго". СПИСОК АДРЕСОВ: АНД-район: ул.Алма-Атинская 9-49,28-74; Одесский пер.1-27,2-54; ул. Петрозаводская 156А,156Б;   ул.Трансформаторная 103; ул.Черниговская - 1-9 ул. Красносельская, 1-81, 2,2а, 2б-72; ул. Краевая,  1-33, 2-26; ул. Передовая, 791-809;  ул. Саранская, 144-154; пер. Поэтический, 1-5, 2-22; пер...
Политические новости
З 32 кандидатів в народні депутати, що балотуються по одномандатному виборчому округу №26, дві третини є “технічними” кандидатами. Про це заявив Роман Коган, довірена особа кандидата в народні депутати Кирилла Нестеренка під час прес-конференції на телеканалі “Відкритий”. “За нашими оцінками 21 кандидат з усіх зареєстрованих на окрузі не ведуть агітаційної діяльності, натомість подали від себе представників до дільничних комісій. До переліку таких кандидат...
Общество
Три школьника из Днепропетровской области стали призерами Олимпиады гениев в Америке. Об этом сообщили в пресс-службе ДнепрОГА. В США состоялась Олимпиада гениев, на которой было пятеро школьников из Днепропетровской области. Двое из ребят завоевали серебряные медали и еще один - бронзовую. Серебряную медаль получил 15-летний днепрянин Андрей Горбонос. Его разработка позволит электрокарам ездить дольше без подзарядки. Юноша исследовал новые качества уже из...
Происшествия
Патрульные задержали мужчину за нарушения ПДД, а при обыске обнаружили ружье. Об этом сообщили в пресс-службе Патрульной полиции в Днепропетровской области. 17 июля около 7-ми часов утра на перекрестке улиц Старокодацкая и Запорожское шоссе патрульные остановили транспортное средство Musstang. Его водитель во время разговора с полицейскими начал явно нервничать и хотел поскорее уехать. Правоохранители заподозрили что-то неладное и решили провести обыск. В...
Новости по теме
Радиационная ревизия: безопасно ли на Монастырском острове и Европейской площади (ФОТО)
Опасно ли покупать дыни и арбузы в Днепре
Ядерный отдых: где находятся самые радиоактивные места Днепра (ФОТО)
Журналистка 056.ua тушила горящую машину и спасала макет человека (ФОТОРЕПОРТАЖ)
Как журналистка 056.ua провела день на острове и строила дом(ФОТОРЕПОРТАЖ)
Во сколько обойдется днепрянину отдых на черноморском побережье Одессы
Какие платья в моде на Выпускной 2017? Где в Днепре купить красивое платье?
Во сколько обойдётся провести выходные во Львове. ФОТО
Где стильно и недорого одеться студенту в Днепре. ПРОВЕРЕНО НА СЕБЕ (ФОТО)
В Украине презентовали приложение "Мое ВНО"
Спец проекты