Кофе по-днепропетровски: каково это работать бариста?

Вы наверняка не раз встречались с этой профессией не только в кофейнях, но и на улице. Кофемобили с ароматным напитком стоят по всему Днепропетровску. Тем, кто работает в таких передвижных кофейнях нужны еще и водительские права. О тонкостях профессии расскажет бариста Глеб Нечаев.

Волшебник из из кофемобиля

Кажое утро Глеб встаёт ровно в  шесть, чтобы спасти от голодной смерти тех, кто не успел позавтракать дома. На своём кофемобиле он мчится в центр города и готовит ароматный кофе, со сливками, без сливок, эспрессо, капучино, с сахаром и без. Он похож на алхимика, который изобретает эликсир вечной молодости, помешивая что-то в металлических сосудах и колбах.

Правда, заниматься кофейным волшебством всю жизнь парень не планирует. Глеб - начинающий режиссер и студент днепропетровского журфака. В свои двадцать один он уже снял несколько короткометражек и мечтает о полноценном художественном фильме.

Сейчас Глеб подрабатывает бариста и говорит, что эта профессия может помочь ему в кино.

"Было бы здорово снять короткометражку о беседах за чашечкой кофе, как "Кофе и сигареты" Джима Джармуша. Кстати, я слышал что Говард Шульц, основатель компании Starbucks, тоже мечтал стать режиссером и даже снимал видеоролики о своих сотрудниках, - говорит Глеб. - Может, кофе автоматически пробуждает любовь к искусству? 

Требования для "кофемобильной" работы не совсем привычные: возраст - от 18 лет, права категории "В", а вот опыт работы не нужен вовсе.

- Почему? Потому что научить легче, чем переучивать заново, - рассказывает Глеб.

Работают баристы на кофемобилях с 9 до 21.00. То есть полноценные 12 часов. Летом это непросто из-за знойной жары, а зимой - из-за холодов. Правда, Глеб не жалуется. Говорит, что самое сложное - это проснуться в шесть утра.

Кофе по-днепропетровски: каково это работать баристой? (фото) - фото 3

"У меня до сих пор заказывают "эКспрессо"

- Тот кофе, который я раньше варил дома, не идёт ни в какое сравнение с тем, что я готовлю сейчас, - вспоминает парень. - Правда, чтобы быть успешным в этой профессии, одним кофе не обойтись. Приветливая улыбка на лице - вот залог успеха. На самом деле это касается всех сфер жизни.

Кофе - один из самых популярных напитков в Днепропетровске. С него начинается день домохозяек, "белых воротничков" и артистов... Поэтому я спросила, можно ли сказать, что кофе стал своего рода культом сегодня?

- Сейчас уже, наверное, можно, - отвечает Глеб. - Год-два назад все только начиналось. Сейчас кофе-машин и кофеень очень много. Но, тем не менее, в городе полным полно людей, которые заказывают у меня "эКспрессо". Культура еще на невысоком уровне. Надеюсь, скоро всё изменится к лучшему. 

Кофе по-днепропетровски: каково это работать баристой? (фото) - фото 4

Как появились баристы

Бари́ста (итал. barista — буквально «человек, работающий за барной стойкой», бармен) — кофевар, специалист по приготовлению кофе (в основном именно эспрессо), умеющий правильно приготовить кофе (в том числе с использованием искусства латте-арт) или напитки на его основе и подать посетителю.

Профессия бариста как мастера по приготовлению кофе на эспрессо-машине родилась в Италии, на родине эспрессо, а затем, в 1980-х годах стала известной в США благодаря Говарду Шульцу, владельцу компании Starbucks. В одной из своих поездок в Италию он был сильно очарован местными бариста. Он снял их работу на фото и видео и, приехав домой, внедрил стиль бариста в своей сети кофеен.

Постепенно интерес к бариста стал повышаться.

Кофе по-днепропетровски: каково это работать баристой? (фото) - фото 1

В СНГ, в отличие от Италии и Европы, бариста занимается только кофейным искусством, а не приготовлением алкогольных напитков, как бармен. В европейских странах бариста может быть как барменом и кофеваром, так и хозяином кофейни.

На западе исторически сложилось, и особенно на родине бариста в Италии, что ряды мастеров-кофеваров в основном состоят из представителей мужского пола, потому что там данная деятельность является очень уважаемой и приносит немалый доход. На Западе люди становятся бариста после 30-35 лет, накопив значительный опыт и рассматривая своё поприще как призвание, а не как временный источник средств к существованию.

профессия бариста Днепропетровск
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Оперативность
(0 оценок)
Ошибки
(0 оценок)
Информативность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Происшествия
В Днепре сегодня, 23 октября, загорелся многоэтажный жилой дом Об этом сообщает корреспонденту 056 сообщил пресс-секретарь ГСЧС в Днепропетровской области Дарья Гречищева. В 20:15 в Службу спасения поступило сообщение о пожаре на улице Вернадского, где в многоэтажном жилом доме загорелось подвальное помещение. В результате произошло сильное задымление всех пяти этажей. Пожарные спасли 2 детей, вынеся их на руках на улицу, а также эвакуировали 33 человека,...
Общество
Сайт 056 выделяет главные новости за 23 октября Жители Днепра призывают решить проблему постоянных краж канализационных люков. Петиция с предложением устанавливать специальные замки на канализационные люки появилась в Единой системе местных петиций. Автор петиции отмечает, что постоянные кражи приносят огромные убытки для города, а иногда и угрожают жизни людей.  Жители Днепропетровщины  ездили в лес, чтобы погулять и собрать грибы. Однако, среди листьев о...
Культура
В Днепре пройдет Ярмарка Украины, на которой можно будет вкусно поесть и поддержать украинского производителя Об этом сообщается на официальной странице мероприятия в Facebook. “Ярмарка Украины” - это проект, созданный с целью популяризации национальных производителей, их продукции, для возрождения культурных традиций Днепропетровского региона и привлечения иностранных и украинских туристов. Для этого организаторы устраивают ярмарку, которая пройдет 3 и 4...
Общество
23 октября начальник Инспекции по благоустройству горсовета Днепра Руслан Мороз рассказал о новых средствах обнаружения источников задымления. Об этом он сообщил на своей странице в Фейсбук. Руслан Мороз напомнил жителям Днепра о том, что в черте города запрещено поджигать костры с опавшими листьями. «Напоминаю всем жителям Днепра, особенно частного сектора, что этой осенью Инспекция по благоустройству особо тщательно борется с поджигателями костров в черт...
Происшествия
В Днепропетровской области разыскивают свидетелей смертельного ДТП, в котором легковое авто ВАЗ столкнулось с двумя грузовиками Об этом сообщает пресс-служба ГУ Нацполиции в Днепропетровской области. 17 сентября около 19:25 на автодороге М-04 сообщением «Киев-Луганск-Изварено» около Пятихаток автомобиль ВАЗ 2106, потеряв контроль над управлением авто, выехал на встречную полосу и врезался в грузовик, после чего въехал в ещё одно грузовое авто. В результате...
Общество
Вандалы испортили пассажирскую платформу на станции Каменское-Пассажирское,  создав угрозу безопасности движения. Об этом сообщили в пресс-службе ПАО "Укрзалізниця". На рассвете на станции Каменское-Пассажирское неизвестные пытались сорвать металлическое обрамление пассажирской платформы. Но реализовать им этого не удалось.  Вандалы повредили торцевую часть железобетонной посадочной платформы. Металлическая полоса, на которую "положили глаз" злоумышленники...
Общество
Мэр Днепра Борис Филатов подтвердили информацию о том, что Верховная Рада в первом чтении проголосовала за проект госбюджета-2019 с выделением средств на реконструкцию аэропорта в Днепре. Об этом он сообщил на своей странице в Фейсбук. По его словам, государственном бюджете на следующий год заложили финансирование на реконструкцию взлетно-посадочной полосы аэропорта Днепра. «Вроде на новую взлетку закладывают пока на следующий год миллиард 300. Подробности...
Общество
В Днепре активисты работают над созданием зоополиции Об этом сообщается на странице одной из организаторов Милы Садовской в Facebook. Целью создания является защита домашних и безнадзорных животных от жестокого обращения и предупреждение нападений агрессивных животных на людей. Такая же инициатива проходит в столице. Также, проходит набор в команду зоополиции. Организаторы ищут: юристов, ветеринаров, журналистов и людей, способных помочь в поимке живодер...
Общество
С 22 октября, согласно постановлению мэра, в Днепре начался отопительный сезон. Но далеко не во всех домах появилось отопление.  Когда же в квартирах появятся отопление, журналист 056 узнала на пресс-конференции у директора КП "Теплоэнерго" Днепровского горсовета Андрея Клименко.   "В нашем предприятии 455 котельных. По городу мы отапливаем 71 больницу, 146 школ и 146 садиков, а также 3458 домов населения. На данный момент наше КП имеет лимиты на газ на пе...