Как правильно выбирать бахчевые в Днепропетровске

Несмотря на то, что традиционно арбузы и дыни у нас принято покупать не раньше середины августа, уже сейчас они появляются на рынках. Как не отравиться и выбрать хорошего "полосатика" разобрались журналисты 056.ua.

По словам специалистов, дыни и арбузы лучше приобретать в магазине или палатке с навесным тентом. Бахчевые должны находиться на настиле, высота которого не менее 15 см над уровнем земли. Если это правило нарушено, то бактериям проще проникнуть в плоды. Бактерии могут попасть и сквозь трещины, поэтому всегда следует осматривать как арбузы, так и дыни, и не приобретать потрескавшиеся, битые или просто примятые.

Арбуз должен быть без воскового налета — его наличие говорит о наличии канцерогенных веществ. Хвостик слишком долго хранившегося арбуза выглядит засохшим. О спелости плода говорит контрастный цвет корки. Если видите желтые пятна на боках, то они свидетельствуют о том, что арбуз неспелый. Попробуйте пощелкать по арбузу — если характерный гулкий звук отсутствует, покупать его не следует.

Дыня должна быть умеренно мягкой и ароматной. Если дыня не кажется душистой, то в ней не успели накопиться ароматические вещества, а значит, она неспелая. Независимо от сорта аромат созревшей дыни — приятный микс запахов, напоминающих грушу и ананас, с легкой ноткой ванили.

Самый сок

Рыхлая мякоть скажет о том, что арбуз уже переспел. А вот то, что очень красная мякоть — признак наличия нитратов, — миф. Яркий цвет арбузной мякоти — особенность отдельных сортов. Если на мякоти появляются пузырьки, арбуз есть нельзя: он скис.
Не рискуйте, покупая арбузы или дыни половинками, разве что их разрезали при вас. Дело в том, что место среза — прекрасная среда для размножения микробов, особенно в такую жару, поэтому разрезанный плод, даже накрытый пленкой, быстро начинает портиться, может забродить. Если же арбуз разрезают при вас, обращайте внимание на состояние ножа — насколько он чистый. Кстати, чем более спелый арбуз, тем более выражены вакуоли на срезе, которые выглядят как крупинки. Соответственно, у неспелого арбуза мякоть на среде будет более гладкой.
Место, на котором арбуз лежал, пока поспевал, должно быть желтоватого цвета. Белесое пятно — признак недостаточной зрелости ягоды.
Кожура спелого арбуза должна быть плотной по всей поверхности, блестящей. Иногда на ней можно увидеть затянувшиеся трещины. Это означает, что плод треснул в процессе созревания и зарубцевался еще на поле. Такой арбуз можно смело покупать, никакой опасности он не несет. Если же вы видите в арбузе "открытую рану", доходящую до мякоти, не берите его: внутри, скорее всего, он будет с инфекцией, а поврежденное место быстро начнет гнить.
Выбирая "полосатика", прежде всего посмотрите на его хвостик. Если он будет ссохшийся, значит, арбуз созрел естественным путем, т. е. ему не помогали созревать с помощью азотосодержащих добавок.
Семечко в cпелом арбузе коричневое, хорошо лежит в своей ячейке. В еще не поспевшей ягоде семечки будут белыми.
Если арбуз разрезан, обратите внимание, есть ли в местах крепления семечек узловатые наросты. Они могут быть признаком того, что арбузу помогали расти, а значит, вы рискуете съесть плод с повышенным содержанием нитратов.
В продаже изредка можно найти арбузы с небольшим количеством косточек. При этом они маленькие, плоские и мягкие, то есть косточки можно не выплевывать. Правда, за такой бонус придется заплатить где-то на 20% больше.
Среди арбузов есть "мальчики" и "девочки". Первые будут иметь более ровный или даже выпуклый низ, а вторые — более вогнутый. "Девочки" обычно более сладкие на вкус.
Существовало мнение, что если растереть кусочек арбуза в стакане воды, то плод с большим количеством нитратов окрасит воду в розовый или красный цвет. Это миф.

Солнечная дыня

Дыня – королева бахчевых культур, привлекающая своим ароматом и великолепным вкусом. Чтобы выбрать спелую ягоду, нужно попросту обратить внимание на некоторые признаки:

У спелой дыни аромат тонкий, напоминающий аромат меда, но ни в коем случае она не должна пахнуть зеленью.
Если хлопнуть ладошкой по плоду, раздается глухой звук.
При нажатии на корку с противоположной стороны от стебля, корка спелой ягоды прогнется, в противном случае, дозреть дыне не дали.
Если на корке присутствуют повреждения, вмятины или пятна, то под ними мякоть может быть ватной и горькой на вкус.

Чтобы дыня не была во вред

Тщательно вымойте кожуру дыни перед употреблением, так как ее неровная поверхность скрывает землю и пыль.
Не храните разрезанную дыню в холодильнике, потому что избыток сахаров в сочной мякоти делает ее питательной средой для бактерий, вызывающих пищевые токсикоинфекции.
Не дегустируйте дыню на базарах, так как с ножом продавца в дыню попадают возбудители острых кишечных инфекций.
Не употребляйте дыню на голодный желудок и сразу после еды, в ее мякоти большое количество углеводов. Это способно привести к возникновению метеоризма, частой отрыжки и прочих дискомфортных ощущений со стороны живота.
Старайтесь не употреблять одновременно с дыней молочные и кисломолочные продукты.
Не советуется запивать дыню холодной водой и алкогольными напитками, что также чревато вздутием кишечника, кишечной коликой или диареей.
От дыни необходимо отказаться при сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения, при расстройствах кишечника.
Также не следует злоупотреблять дыней и кормящим матерям – этот продукт способен обусловить у деток явления диспепсии.
Если после лакомства арбузом или дыней вы все же почувствовали признаки отравления, вызывайте скорую помощь, а до приезда медиков окажите себе первую помощь: промойте желудок слабым раствором марганцовки и выпейте несколько таблеток активированного угля.

Днепропетровск рынок арбузы дыни
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Оперативность
(0 оценок)
Ошибки
(0 оценок)
Информативность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Сегодня,  19 августа,  провели бесплатную фотосессию для детей с их родителями и сотрудниками ГСЧС.  Об этом сообщает корреспондент 056 с места событий.  1йость начинается с детства. Так,  мы хотели напромнить про важность и ценность человеческой жизни, - рассказала пресс-секретарь ГУ ГСЧС Украины в Днепропетровской области Дарья Гречищева. - Также таким образом мы хотим популялизировать службу в ГСЧС". Всего на фотосесии было 8 детей от 8 месяцев до полут...
Общество
В понедельник, 20 августа, в трех районах города отключат свет. Как сообщили в пресс-слжбе "ДТЭК Днепроблэнерго", отключение связано с техническим обслуживанием. АНД-район:  ул.Варваровская, 27А, 73; ул.Гусиная, 15-91, 6-142; ул.Делегатская, 129-163, 118-168; ул. Кировоградская, 1, 2-50, 3-59; пер. Кировоградский, 1, 2-8, 10-30, 3-13; ул.Новочеркасская, 113-211, 88-152; пер.Новочеркасский, 1-29, 2-24; пер. Поленова, 2-62, 3-37; пер. Робеспьера, 1-17, 27-29...
Спорт
Четверо днепровских спортсменов вернулись с медалями с чемпионата мира по воднолыжному спорту среди юниоров. Третье место – в общем командном зачете на соревнованиях в Испании. Об этом сообщили в пресс-службе ДнепрОГА. «В общекомандном зачете сборная Украины впервые вошла в тройку лучших. Успешно наши спортсмены выступили в прыжках с трамплина. В этой дисциплине завоевали сразу две золотые медали», – говорится в сообщении.  Александр Самойлов, Дамир Филаре...
Общество
Сегодня, 19 августа, отмечают яблочный спас. Этот празник являлся одним из первых праздников урожая; день, с которого, согласно поверьям, природа разворачивалась от лета к осени и зиме. Также Спас имеет и другие названия: Преображение Господне (церк.) Как сообщает 056, согласно народным приметам, Яблочный Спас означает наступление осени и преображение природы. У восточных славян только с Яблочного Спаса позволялось есть яблоки и блюда из плодов нового урож...
Общество
Через полторы недели наша страна будет праздновать свой 27-й День Независимости. В каждом городе пройдут масштабные празднования, а также будет дополнительный выходной день, использовать который можно для путешествий. Журналист 056 подобрала список мест, куда можно отправиться в мини-отпуск на период празднования Дня Независимости Украины. Долина дьявола (Актовский каньон, Николаевская область) Актовский каньон часто называют Долиной дьявола, а все потому,...
Общество
Ночью в Днепре наблюдается чистое небо, таким оно и останется на протяжении всего дня. Без осадков. Об этом сообщили в Укргидрометцентре. Днем температура воздуха будет от +27 до +28. Ночью температура воздуха будет от +16 до +17. Ветерсеверо-западный со скоростью 2-4 м/с.
Культура
Сегодня,  18 августа,  в ТЦ "Пассаж" состоялась автограф-сессия с группой "Антитела". Об этом сообщает корреспондент 056 с места событий.  Музыканты приехали в Днепр в рамках трехдневного фестиваля "Стопудовка", на котором выступили в субботу, 18 августа.  Фанаты задавали вопросы своим кумирам,  а также получили автографы и сфотографировались.  ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Днепр захлестнула этно-рок волна: стартовала "Стопудовка", - ФОТОРЕПОРТАЖ Фото Денис Федюнин
Общество
73 200 школьников Днепра прошли профилактический медицинский осмотр. Это более 75% от общего количества учащихся (96 800 человек). Об этом сообщила главный специалист отдела первичной помощи управления организации медицинской помощи департамента охраны здоровья населения Днепровского городского совета Наталья Мороз. Осмотр можно пройти у своего семейного врача или педиатра в центре первичной медико-санитарной помощи в присутствии одного из родителей. Лучше...
Спорт
Одно "золото", два "серебра" и одна "бронза". С такими медалями вернулись с Кубка Украины днепровские боксерки. Об этом сообщили ДнепрОГА. Кубок Украины по боксу среди женщин проходил в поселке Чемеровцы Хмельницкой области. За первенство боролись более 80 спортсменок со всей страны, 4 из них - днепрянки. Анастасия Черноколенко заняла высшую ступень в весовой категории до 81 кг. Татьяна Джевинская занимает второе место в весовой категории до +81 кг. Такой...
КУРС КРИПТОВАЛЮТЫ
Покупка
Продажа
178 413,4371
185 695,9387
8 342,7234
8 654,6281
Объявления
Разместить объявление в этом блоке Добавить