Что клиенты ждут от ресторана «здесь и сейчас»

Спустя некоторое время после ослабления карантинных мероприятий стало очевидным, что технически заведения общественного питания готовы к приему посетителей и возобновлению работы в штатном режиме. Однако необходимо поработать над качеством сервиса и обеспечением безопасности клиентов. Представленные ниже рекомендации помогут Вам не только сохранить существующих клиентов, но и привлечь новых. Но помните, что применять их следует уже сейчас.

Сообщить об открытии

Переступая порог ресторана, клиент сразу задает вопрос: «Вы открыты?». Это не удивительно, ведь открылась только часть заведений общепита, другие только готовятся принять клиентов. Поэтому сообщите об открытии сами – соответствующим баннером в социальных сетях и яркой заметной вывеской над входом в Ваш ресторан.

Как все работает?

Как пишет авторитетное издание Forbes Travel Guide, сервис высокого класса – это не дорогая посуда, а возможность не задавать лишних вопросов. Новые посткарантинные требования сбивают с толку клиентов. Как вести себя в ресторане? Сразу садиться за столик или ждать дезинфекции рук? Есть ли электронное меню? Где найти пароль к Wi-Fi? Предупредите эти вопросы заранее. Пусть клиентов встречает встречает сотрудник ресторана, который сможет объяснить новые «порядки». Кроме того, если гости увидят, что персонал постоянно проводит дезинфекцию мебели и фурнитуры, это станет дополнительным аргументом в пользу того, что они находятся в безопасности.

Мест нет

«Извините, сейчас мест нет», - к сожалению, такую фразу сегодня можно часто услышать в ресторанах. Согласно новым санитарным требованиям в помещении не может одновременно находиться большое количество посетителей. Плюс – дистанция между столиками, ограничения по количеству человек за столом. Но как же быть Вашим гостям, которые долгих два месяца ждали возможности окунуться в любимую атмосферу и насладиться любимыми блюдами? Да и Ваше заведение еще месяц назад балансировало на грани выживания, а теперь «футболит» клиентов?

Нужно срочно искать выход. Многие внедряют автоматизацию баров и ресторанов, которая позволяет взаимодействовать с клиентами дистанционно. Например, модуль BONUSME от компании «СмартТач» дает возможность клиенту предварительно бронировать столики и заказывать блюда, а ресторатору – создавать программы лояльности для постоянных посетителей. А комплексная автоматизированная система SmartTouch POS позволяет на порядок увеличить скорость обслуживания клиентов. А чем быстрее Вы обслужите посетителей, тем быстрее высвободятся места для других гостей.

Боритесь за каждого клиента

«Вам не понравился десерт? Извините. Я передам шеф-повару». Таким фразам сегодня не место в общении с посетителями. Хотите сохранить клиента даже после негативного впечатления? Не берите оплату за десерт, предложите новый или сделайте скидку на какую-либо товарную позицию. Конечно – это лишние расходы. Но их стоит воспринимать как инвестицию, ведь сейчас – время борьбы за каждого клиента.

Улыбайтесь даже в маске

Некоторые представители сферы услуг перестали дарить гостям улыбку, мотивируя это тем, что ее все равно не видно под маской. Это в корне не верно. Ведь улыбка заметна еще и по глазам. Поэтому не забывайте улыбаться!

Применив эти рекомендации, Вы завоюете безоговорочное доверие каждого клиента, который переступает порог Вашего заведения.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
Редакция 056 подводит итоги уходящего дня: 24 сентября. *** В Днепре до сих пор сохраняется угроза распространения коронавирусной инфекции. МОЗ обновили список лиц, которые нуждаются в госпитализации при COVID-19. *** Уже через месяц в городе должны пройти местные выборы. В Украине разработают чат-бот, который поможет оперативно реагировать на нарушения во время выборов. Специализированное ПО должно обеспечить легитимность выборов. *** Стало известно, скол...
Общество
С городского бюджета выделили сумму в 565600 гривен на проведение мероприятия "Всеукраинский Форум Самоорганизации". Тендерную документацию можно посмотреть ЗДЕСЬ.  Ищут агенство, которое сможет комплексно обеспечить проведение всего форума - включая питание участников, техническое обеспечение и средства индивидуальной защиты.  Мероприятие планируется в октябре-ноябре и должно проходить согласно санитарным противоэпидемическим нормам. Планируется следующее...
Общество
МОЗ обновили список лиц, которые нуждаются в госпитализации при COVID-19. Об этом сообщили в Министерстве охраны здоровья Украины. В этот список попали следующие категории: люди с онкологическими заболеваниями; люди с тяжелыми аллергическими болезнями; люди с почечной недостаточностью; люди с аутоиммунными заболеваниями; люди с иммуносупрессивным состоянием; люди с декомпенсированным сахарным диабетом; люди с тяжелым течением артериальной гипертензии; люди...
Общество
В связи с проведением плановых ремонтных работ на воздушных линиях и трансформаторных подстанциях завтра, 25 сентября, в Днепре отключат свет по улицам 8 районов города. Об этом сообщает ДТЕК «Дніпровські електромережі». Приостановят электроснабжение как в многоэтажных так и частных домах. Больше всего отключений - в Новокодакском районе, а меньше всего их - в Центральном.  Чтобы узнать, будет ли у вас завтра свет дома или в офисе, ознакомьтесь с графиком...
Общество
В Украине разработают чат-бот, который поможет оперативно реагировать на нарушения во время выборов.  Об этом сообщили в центральной избирательной комиссии.   Соответствующее решение приняли на встрече председателя Комиссии Олега Диденко и члена ЦИК Ирины Ефремовой с заместителем министра внутренних дел Антоном Геращенко. На этой встрече обсудили вопрос повышения эффективности информационной составляющей обеспечения избирательного процесса в части превенци...
Общество
24-го сентября кинотеатры пополнились рядом захватывающих кинокартин. В числе свежих премьер оказались такие фильмы как “Бэнкси: Искусство вне закона”, “Морские паразиты”, хоррор “Дом 32” и многие другие. Подробнее о премьерах вы узнаете в этом материале. Таинственный сад После смерти богатых родителей в Индии, жизнь 10-летней девочки Мэри Леннокс сильно меняется. Сироту отправляют в Англию, где ее встретит дядя Арчибальду Крэйвену в его отдаленном загород...
Власть
Стало известно, сколько заработали главы областных администраций в августе, когда ещё действовали карантинные ограничения по зарплатам чиновников - максимум 47 230 гривен. Сейчас норма отменена.  Инфографику составили на портале Слово і Діло. Самая высокая зарплата в августе была у главы Николаевской ОГА Александра Стадника - 93 тыс. 468 грн. Второе место - у председателя Черкасской ОГА Романа Боднара, который заработал 61 тыс. 069 грн. Меньше всего за про...
Общество
В Днепре в рамках Бюджета участия удалось воплотить более сотни проектов. Об этом говорится в исследовании Центра совместных действий. В 2019 и 2020 годах за счет общественного бюджета воплотили 107 проектов: это количество почти в три раза меньше, чем в Киеве, но больше, чем у остальных областных центров. Также жители Днепра активно принимают участие в голосовании: в 2019 году в процессе приняли участие 10,6% жителей города. «Общественный бюджет может дей...
Общество
С городского бюджета выделили сумму в 1100000 гривен на закупку и установку парковочных столбиков. Тендерную документацию можно посмотреть ЗДЕСЬ.  Бюджетные деньги пойдут на следующее: вырезка 286 отверстий  установка столбиков металлических  286 штуки парковочных столбиков индивидуального производства бетонирование парковочных столбиков  1,94 м3