Что заказывают украинцы на вечер: исследование вкусов

68e2aa35469be.webp

Вечер — это особое время. Рабочие заботы уже позади, холодильник грустно поблескивает светом, а сил стоять у плиты нет совсем. В этот момент украинцы чаще всего достают телефон и открывают приложения доставки. Но что именно оказывается в корзине заказов? Ответ не так очевиден, как кажется.

Новая гастрономическая привычка

За последние пару лет еда «на вечер» стала почти ритуалом. Если раньше доставка ассоциировалась с праздником или внезапным гостем, то теперь — это способ побаловать себя после длинного дня. Аналитика крупных сервисов подтверждает: количество вечерних заказов выросло на 37% по сравнению с 2022 годом. Особенно в крупных городах — Киев, Львов, Одесса и Днепр задают тон всей стране.

И вот здесь начинаются вкусовые различия. Львовяне чаще выбирают пасту и кофе, киевляне экспериментируют с суши и роллами, а вот одесситы остаются верны итальянской классике — пицце. Не случайно поисковый запрос лучшая пиццерия Одессы стабильно входит в топ местных кулинарных интересов.

Почему именно пицца?

Пицца обладает удивительной универсальностью. Она понятна каждому, не требует особого повода и идеально подходит для вечернего настроения: хрустящее тесто, тянущийся сыр, аромат базилика. Но есть и другие, менее очевидные причины ее популярности.

1. Температурная стойкость. Пицца не теряет вкус, даже если доставка занимает 40 минут — редкое качество среди горячих блюд.
2. Гибкость рецептуры. Можно выбрать вариант без мяса, без глютена, с морепродуктами или даже с ананасом (да, и таких немало!).
3. Психологический фактор. Исследования поведения покупателей показывают: пицца ассоциируется с «уютом» и совместным времяпрепровождением, а значит, чаще выбирается для вечеров с друзьями или сериалом.

География вкусов

Интересно, что вкусовые предпочтения украинцев имеют региональные особенности. В Одессе — пицца и морепродукты; во Львове — блюда с сыром и вином; в Харькове — стритфуд, особенно шаверма; а на западе страны — деруны и бургеры.
Но если посмотреть на национальную карту заказов, пицца остается в первой тройке почти везде. Даже среди вегетарианцев: варианты с овощами и сыром фета за последние полгода выросли в спросе на 22%.

Отдельного упоминания заслуживают пиццерии, которые делают ставку на локальные ингредиенты. В Одессе, например, все чаще встречаются заведения, где для теста используют муку из местных мельниц, а для начинки — сезонные овощи с Привоза. Такая пицца пахнет не только сыром, но и морским воздухом.

Что на втором и третьем месте?

После пиццы украинцы чаще всего заказывают суши и бургеры. Интересно, что бургеры опережают салаты даже летом, когда обычно хочется чего-то легкого. Эксперты объясняют это трендом на «комфортную еду» — блюда, которые создают ощущение стабильности и уюта.

Суши же удерживают позиции благодаря форматности: удобно есть, не пачкая рук, и красиво выглядит даже на фото в Instagram.

Если подвести итог, украинский вечер сегодня — это не просто прием пищи, а мини-церемония заботы о себе. А пицца, как ни крути, остается ее главным символом: демократичная, ароматная и с бесконечным пространством для фантазии. Так что, когда в следующий раз кто-то будет искать лучшая пиццерия одессы, стоит помнить: речь идет не просто о еде. Это — о настроении, которое начинается с первого кусочка.