Пасха 2023 года: сколько в этом году украинцам обойдется праздничная корзина

Пасха - один из самых больших религиозных праздников в году. Также она является переходным, то есть ее дата постоянно меняется. По юлианскому календарю, по которому празднует все праздники православная Церковь, Пасха 2023 года приходится на 16 апреля. По григорианскому календарю празднуют католики, поэтому у них Пасха 2023 года придется на 9 апреля. Уже второй год подряд Украина будет отмечать один из крупнейших христианских праздников в условиях военного положения.

Редакция расскажет сколько в этом году украинцам обойдется пасхальная корзина.

Война в Украине вряд ли позволит многим украинским семьям отметить его традиционно - с приготовлением и освящением Пасхальной корзины, собранием за праздничным столом, вкушением крашеных яиц и вкусного кулинарного произведения - Паски. Покупательная способность среднего украинца очень ограничена, особенно в пострадавших областях, где проходили бои с российскими оккупантами, поэтому при подготовке к Пасхе украинцы вынуждены будут экономить. Тем более перед праздниками традиционно в Украине растут цены на продукты, что вполне объяснимо, поскольку растет спрос, однако в этом году он будет умеренным - до 10%.

Для тех, у кого будет возможность собрать пасхальную корзину, в том числе и приготовить традиционные блюда, была посчитана ее нынешняя стоимость по средним ценам супермаркетов Украины по состоянию на конец марта.

Директор Национального научного центра "Институт аграрной экономики", академик НААН Юрий Лупенко сообщил, что по расчетам ученых Института аграрной экономики, в 2023 году традиционные кулич, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твердый сыры, хрен и соль обойдутся на семью из 4-х человек около 1208,78 грн, то есть на 24,4% дороже, чем в прошлом году, когда такой же набор продуктов стоил 972 грн.

Стоимость основной составляющей пасхальной корзины - кулича домашней выпечки по традиционному рецепту (700 г муки, 6 шт. яиц, 150 г сливочного масла, 300 г молока, 400 г сахара, 40 г дрожжей, 200 г изюма) - составит 169,88 грн за 1 кг, что на 26,8 % больше стоимости кулича 2022 года. Это обусловлено резким ростом цен на основные составляющие: яйца (+92 %), сахар (+20,5 %), масло сливочное (21,9 %) и изюм (+16,7 %), пояснил ученый. Цены на муку и дрожжи остались на уровне прошлого года. В магазинах и супермаркетах готовый кулич обойдется еще дороже, ведь его цена зависит от составляющих и отделки выпечки.

В 2023 году, в отличие от предыдущих лет, цена на яйца выросла на рекордные 92 % и составила в среднем 68,15 грн (65-75 грн за десяток), тогда как цены на остальные составляющие праздничной корзины выросли на 9,4 %-38,4 % по сравнению с уровнем цен в начале апреля прошлого года.

Самыми дорогими составляющими пасхальной корзины, отметил Юрий Лупенко, традиционно остаются мясные продукты: домашняя колбаса (0,5 кг) - 175 грн (340-400 грн за 1 кг), буженина (0,5 кг) - 219,50 грн (425-459 грн за 1 кг). Подорожало и сало (0,5 кг) - до 110 грн из расчета 210-300 грн за 1 кг. По сравнению с 2022 годом стоимость буженины увеличилась на 31 %, домашней колбасы - на 9,4 %, а сала - на 38,4 %.

Среди молочных продуктов больше всего придется заплатить за твердый сыр (0,5 кг) - 189,50 грн (375,00-457,50 грн за 1 кг), за сливочное масло (0,5 кг) - 171,25 грн (68,50-72,38 грн за пачку 200 г), за мягкий сыр (0,5 кг), который обойдется в 87,50 грн (30-38 грн за пачку 200 г).

Цена хрена (250 г) составит 16 грн (14-22 грн) и будет зависеть от производителя и вкусовых составляющих, также символической является стоимость соли (100-150 г) - 2 грн.

В случае дополнения пасхальной корзины другими, неосновными составляющими: помидоры, огурцы, яблоки, красное вино, - ее стоимость возрастет до 1463,28 грн. Это на 20,9% превышает стоимость прошлогодней корзины такого же состава в 1210 грн.

Такой рост обусловлен ценовой ситуацией на рынках сезонных овощей, пояснил ученый. По сравнению с 2022 годом цена на овощи выросла на 1,1-25,0 %: томаты тепличные (0,5 кг) - до 48 грн (85-100 грн за 1 кг), огурцы (0,5 кг) - до 75 грн (140-165 грн за 1 кг). Цена на яблоки зависит от сорта и выросла в среднем на 15 % - 11,5 грн за 0,5 кг (20-27 грн за 1 кг).

За бутылку церковного вина "Кагор" придется заплатить в среднем 120 грн (80-135 грн за бутылку).

Напоминаем, что в пасхальную корзину нельзя класть ножи, алкогольные напитки, овощи и фрукты, материальные ценности, блюда из крови животных.

Юрий Лупенко объяснил, что рост стоимости пасхальной корзины однозначно вызван следствием военных действий - существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, подорожанием энергоносителей, осложнениями внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах.

Особенно это ощутимо в зонах боевых действий, временной оккупации, большого скопления переселенцев. Следовательно, большинство украинцев вынуждены будут экономить на традиционном наборе продуктов - кто-то на уменьшении количества продукта в корзине, другие - за счет отказа от более дорогой его части (домашней колбасы, буженины, твердого сыра) или использования более дешевой продукции, а некоторые - ограничатся традиционными крашенками и паской, по крайней мере для освящения.

Надеемся, что неравнодушные люди помогут встретить Пасху и тем семьям, у которых война забрала даже возможность самостоятельно устроить этот праздник, и нашим воинам ВСУ, которые мужественно защищают нашу Украину, подчеркнул ученый.

Справка

Расчет стоимости Пасхальной корзины в 2023 году сделан учеными Национального научного центра "Институт аграрной экономики" на основе данных Минфина, который проводит ежедневный мониторинг цен на первостепенные продукты питания в продуктовых супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus по состоянию на 31 марта 2023 года.