Фильтрация растительных масел холодного отжима

Растительное масло холодного отжима сохраняет наибольшее количество питательных веществ. Его производят методом прессования без нагрева и обрушивания семян. Отжим и фильтрация проходят при температуре 30–40 °С. Эффективность такого отжима ниже, но качество готового продукта выше. После отжима масло проходит 2 последовательные стадии фильтрования с использованием фильтров ВНП или ГНПhttps://tan.com.ua/ru/equipment/filtry-marki-gnp/, которые производит ООО «ТАН».

Фильтрация сырого масла необходима для удаления оставшихся твердых механических частиц, которые все еще присутствуют после прессования. Перед отправкой на дальнейшую переработку рекомендуется фильтрация с помощью вертикального напорного фильтра. Масло холодного отжима фильтруется с помощью современных пластинчатых фильтров.

Основная фильтрация

Это шаг применяют, чтобы удалить большую часть твердых примесей. В масле могут остаться лишь небольшие частицы, которые удаляются на второй стадии процесса. Технология работает непрерывно или периодически в зависимости от условий производства. Оборудование может работать в ручном или автоматическом режиме. Современный напорный фильтр — это герметичная емкость с вертикально установленным внутри фильтровальными пластинами. Герметичность обеспечивается байонетным затвором (для фильтров ГНП) — кольцо прижимает крышку при помощи 2 гидроцилиндров, или батерфляйным затвором и крышкой на винтах (для фильтров ВНП).

Пластины представляют собой несколько слоев сетки из нержавеющей стали. Это долговечный материал, не портящийся при контакте с маслом. Устройство характеризуется тем, что собственно фильтрация осуществляется на слое взвешенных веществ — так называемом намывном слое.

Основная фильтрация на намывном фильтре удаляет из состава нежировые примеси. Если в поступающем после отжима сырье содержится около 3–5% таких примесей, то после фильтрации их содержание падает до 0.02%. Достичь такого высокого результата очистки возможно при условии установки фузоловушки перед фильтром ВНП или ГНП. В противном случае высокое содержание примесей может привести к повреждению оборудования.

Масло с примесями циркулирует через сетку, таким образом обеспечивая фильтрацию через намывной слой. В стандартных условиях для процесса не требуются фильтровальные добавки.

Рост толщины намывного слоя способствует росту давления и гидравлического сопротивления в фильтре. Когда предельно допустимое значение будет достигнуто, начинается процесс сушки и сброса осадка. После удаления масла на пластинах остается осадок, который высушивается и его легко струсить с фильтровальной сетки.

На скорость очистки влияют несколько параметров:

• температура масла;
• тип твердых примесей;
• структура намывного слоя.

Наличие фузоловушки, контроль скорости и давления намыва позволяют добиться оптимальных условий очистки.

Полировочная фильтрация

Полировочная фильтрация позволяет удалить из масла самые мелкие твердые примеси размером более 1 микрон. Для этого могут использоваться разные фильтры:

• картриджные;
• тарельчатые;
• полицейские мешочные.

Полицейские мешочные фильтры универсальны, а расходные материалы к ним доступны. Модули тарельчатых фильтров и картриджи для картриджных моделей стоят дороже, а их утилизация сложнее.

Перед полировочной фильтрацией масло проходит через дополнительный полицейский фильтр. Это необходимо, чтобы продлить срок эксплуатации фильтровального оборудования и повысить экономическую эффективность всего процесса производства масла. Дополнительный полицейский фильтр подчищает остатки примесей при сбоях в первичной фильтрации.

Полицейский фильтр — это стальная емкость, внутри которой находится мешок с пропускной способностью от 1 микрона. Для масла холодного отжима подходят витые фильтровальные мешки из хлопка или полипропилена. 

Растительное масло холодного отжима не подвергают дополнительной обработке, поэтому фильтрация крайне важна для получения чистого продукта без твердых примесей.