Кофе по-днепропетровски: чего мы не знаем о самом популярном в мире напитке?

Большинство кофеманов считают, что настоящий кофе как поцелуй – крепкий и горячий. И это не единственное сравнение, поскольку ароматный и вкусный напиток по праву считается самым любимым у многих жителей планеты. На первом месте он и у днепропетровцев.

Согласно опросу в соцсетях, кофе стоит на первом месте у жителей Днепропетровска. После него идут чай и красное вино. В среднем каждый горожанин пьёт 2-3 чашки кофе в день. Это не много по сравнению с австрийцами, финнами, шведами и норвежцами. Они выпивают по 5-6 чашек за сутки. Холодные страны, сами понимаете...

На вкус и цвет...

Существует множество сортов кофе. Два основных - арабика и робуста. Именно они используются во всех смесях, которые мы пьем. Разное лишь процентное соотношение.
рассмотрим же отличия между этими двумя видами. Итак.
Самым популярным видом таки является арабика. Она дороже. Ее предполагаемой родиной является Эфиопия. Высота деревий варьируется от 3 до 5 метров. Растет на высоте 600-2500 метров над уровнем моря.
Комфортной температурой для этого сорта считается +15 - +24°С. Арабика в разы дороже робусты в основном, по причине того, что она более чувствительна к болезням. Робуста не так восприимчива, по этому, урожай ее больше.
Что касается ароматических характеристик, арабика более утонченная, менее вяжущая вкус и имеет благородную кислинку. Кофеиносодержание в данном сорте меньше, от 1 до 1,5%. А масел и жировых соединений в ней около 18%. Содержание сахара - 8%.

Кофе по-днепропетровски: чего мы не знаем о самом популярном в мире напитке? (фото) - фото 1


Робуста. Родиной Робусты считается Центральная Африка.
В отличии от арабики, робуста достигает в высоту до 13 метров. Но растёт ниже - на высоте 200-900 метров над уровнем моря. Учитывая родину, температуру этот сорт любит повыше - +24 - +30°С. Второй по весомости причиной дешевизны робусты являются ее вкусовые и ароматические характеристики. У нее, в отличии от сородички, более грубый вкус, она насыщеннее, а вместо кислинки, робуста имеет горечь. По кофеиносодержанию робуста выигрывает - 1,6 -3,2% на долю массы. Масел и жировых соединений меньше - порядка 8-9%. Да и сахара меньше - 5%.
В мировом производстве кофе, робуста уступает первое место арабике. Порядка 75% против 25%.
Визуально зерна так же отличаются:
Арабика имеет более придолговатое, овальное зерно. В то время, как зерно робусты более округлое.
Итак, из-за дешевизны, робусту используют для приготовления растворимого\сублимированного кофе; добавляют в смеси, чтоб сбалансировать и дополнить вкус арабики. Арабику же используют как в блендах, так и в моносортах. Самым оптимальным процентным соотношением считается 70/30 (арабика\робуста).

Кофе по-днепропетровски: чего мы не знаем о самом популярном в мире напитке? (фото) - фото 2

Невероятно, но факт

  • В Османской империи XVI века в обязанности каждого приличного мужа вменялось ежедневно обеспечивать жену чашечкой кофе. Добропорядочный турок должен был не только соответствующим образом зарабатывать на жизнь, но и уметь сварить бодрящий напиток самостоятельно. Женщина, чей муж отлынивал от «кофейной повинности», имела полное право подать на развод – и судьи удовлетворяли эту просьбу, освободив жену от мужа, не выполняющего супружескую обязанность.
  • На Земле растет порядка десяти миллиардов кофейных деревий. Занимаемая ими территория превышает отметку в восемь миллионов гектаров. Непосредственно видов кофейных деревий больше 50.
  • В одной чашке кофе содержится порядка 300 антиоксидантов, которые задерживаются в организме свыше месяца.
кофе Днепропетровск интересные факты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Оперативность
(0 оценок)
Ошибки
(0 оценок)
Информативность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
В субботу, 20 октября, в связи с проведением легкоатлетического пробега «Миля мира» вносятся изменения в работу электротранспорта. Об этом сообщили в пресс-службе КП «Днепровский электротранспорт». Так, с 9:00 до 11:00 приостанавливается движение троллейбусов № 1, троллейбусы маршрутов кольцо «А» и кольцо «Б» будут двигаться по измененному направлению: пл. Соборная - пр. Гагарина - Запорожское шоссе - ул.Титова - ул. Рабочая - ул. Шмидта - пр. Пушкина (до...
Общество
В понедельник, 22 октября, в Днепре начнется отопительный сезон. Соответствующее распоряжение № 1436-р подписал мэр города Борис Филатов, сообщили в пресс-службе горсовета Днепра. Так, сразу после выходных все коммунальные предприятия и организации, эксплуатирующие коммунальные и производственно-отопительные котельные и тепловые сети города, проведут пуск объектов теплоснабжения с подачей тепловой энергии для отопления и снабжения горячей воды потребителям...
Общество
Сегодня, 19 октября, с 22:00 приостанавливается движение трамваев на ул. Пушкина, в районе ул. Шмидта. Это связано с ремонтом трамвайных путей в районе перекрестка ул. Пушкина и ул. Шмидта (по направлению к ул. Рабочей). Об этом сообщили в пресс-службе КП «Днепровский электротранспорт».  В связи с ремонтом вносятся изменения в работу таких маршрутов: - трамваи №5 будут следовать сокращенным маршруту - от ж/м Западный до ул. Рабочей; - трамваи №12 будут кур...
Происшествия
Борис Филатов попросил у Арсена Авакова и Юрия Луценко личную охрану из-за возможной слежки Об этом он написал на своей странице в Facebook. По его словам, около его дома полдня стояли две иномарки на киевских номерах и ходили «непонятные» люди. «Я не паранойю, не истерю и не нервничаю. И я даже не еврей. Но у меня обострённое чувство опасности и за мной сотни добрых людей. А также на меня было три покушения сепаратистов и личные угрозы со стороны покойног...
Общество
В Днепре теплая осень уже подходит к концу и, судя по прогнозам погода, совсем скоро нагрянут холода Об этом сообщает 056 со ссылкой на Гидрометцентр. Согласно прогнозу, сегодня последний теплый день, когда температура достигнет отметки в +24. Далее температура будет только падать. Так, на выходных ожидают солнечную погоду с небольшой облачностью, температура воздуха достигнет +18. А с понедельника, 22 октября, уже начнется пасмурная погода и температура д...
Общество
Небо в Днепре будет ясным весь день, лишь к вечеру оно затянется облаками. Без осадков. Об этом сообщили в Укргидрометцентре. Днем температура воздуха от +19 до +21. Ночью температура воздуха от +9 до +12. Ветер восточный со скоростью 2-4 м/с.
Общество
Сайт 056 выделяет главные новости за 18 октября.  Между ул. Янтарной и ул. Каруны на виадуке столкнулись четыре машины: Volvo, Camry, Subaru Tribeca и ГАЗель. В результате аварии, пассажир Camry погиб, а водитель Camry получил телесные повреждения. Не место аварии прибыли врачи, спасатели и следлователь по ДТП. Виадук был временно перекрыт Пенсионер стрелял в своего знакомого. Инцидент был в АНД-районе. В ходе выяснения отношений один из мужчин вынес из до...
Происшествия
В четверг,  18 октября, в 20:03 на ул. Шолохова, 25 возник пожар в квартире на третьем этаже 9-этажного дома.  Об этом сообщает корреспондент 056 с места событий.  "Нам сообщили,  что в подъезде дым. Но приехав на вызов оказалось, что дым шел из квартиры на третьем этаже. Как оказалось, горел диван на общей площади 10 кв м. Была проведена локализация и ликвидация", - рассказал начальник караула старший лейтенант Андрей Штангурский. Во время пожара пострада...
Общество
18 октября в Днепре провели конкурс «Супергоспожа Днепр-2018» среди женщин уважаемого возраста. Об этом сообщает пресс-служба горсовет Днепра. Все конкурсантки - участницы социального проекта «Университет третьего возраста». Титул «Супергоспожа Днепр-2018» первого в истории города конкурса красоты среди пожилых женщин получила 68-летняя Лидия Сбитенкова. Победительница рассказывает: как и ее соперницы, мечтала о короне, однако вердикт судей все-таки стал д...