Кофе по-днепропетровски: чего мы не знаем о самом популярном в мире напитке? - 056.ua

Кофе по-днепропетровски: чего мы не знаем о самом популярном в мире напитке?

Большинство кофеманов считают, что настоящий кофе как поцелуй – крепкий и горячий. И это не единственное сравнение, поскольку ароматный и вкусный напиток по праву считается самым любимым у многих жителей планеты. На первом месте он и у днепропетровцев.

Согласно опросу в соцсетях, кофе стоит на первом месте у жителей Днепропетровска. После него идут чай и красное вино. В среднем каждый горожанин пьёт 2-3 чашки кофе в день. Это не много по сравнению с австрийцами, финнами, шведами и норвежцами. Они выпивают по 5-6 чашек за сутки. Холодные страны, сами понимаете...

На вкус и цвет...

Существует множество сортов кофе. Два основных - арабика и робуста. Именно они используются во всех смесях, которые мы пьем. Разное лишь процентное соотношение.
рассмотрим же отличия между этими двумя видами. Итак.
Самым популярным видом таки является арабика. Она дороже. Ее предполагаемой родиной является Эфиопия. Высота деревий варьируется от 3 до 5 метров. Растет на высоте 600-2500 метров над уровнем моря.
Комфортной температурой для этого сорта считается +15 - +24°С. Арабика в разы дороже робусты в основном, по причине того, что она более чувствительна к болезням. Робуста не так восприимчива, по этому, урожай ее больше.
Что касается ароматических характеристик, арабика более утонченная, менее вяжущая вкус и имеет благородную кислинку. Кофеиносодержание в данном сорте меньше, от 1 до 1,5%. А масел и жировых соединений в ней около 18%. Содержание сахара - 8%.

Кофе по-днепропетровски: чего мы не знаем о самом популярном в мире напитке? (фото) - фото 1


Робуста. Родиной Робусты считается Центральная Африка.
В отличии от арабики, робуста достигает в высоту до 13 метров. Но растёт ниже - на высоте 200-900 метров над уровнем моря. Учитывая родину, температуру этот сорт любит повыше - +24 - +30°С. Второй по весомости причиной дешевизны робусты являются ее вкусовые и ароматические характеристики. У нее, в отличии от сородички, более грубый вкус, она насыщеннее, а вместо кислинки, робуста имеет горечь. По кофеиносодержанию робуста выигрывает - 1,6 -3,2% на долю массы. Масел и жировых соединений меньше - порядка 8-9%. Да и сахара меньше - 5%.
В мировом производстве кофе, робуста уступает первое место арабике. Порядка 75% против 25%.
Визуально зерна так же отличаются:
Арабика имеет более придолговатое, овальное зерно. В то время, как зерно робусты более округлое.
Итак, из-за дешевизны, робусту используют для приготовления растворимого\сублимированного кофе; добавляют в смеси, чтоб сбалансировать и дополнить вкус арабики. Арабику же используют как в блендах, так и в моносортах. Самым оптимальным процентным соотношением считается 70/30 (арабика\робуста).

Кофе по-днепропетровски: чего мы не знаем о самом популярном в мире напитке? (фото) - фото 2

Невероятно, но факт

  • В Османской империи XVI века в обязанности каждого приличного мужа вменялось ежедневно обеспечивать жену чашечкой кофе. Добропорядочный турок должен был не только соответствующим образом зарабатывать на жизнь, но и уметь сварить бодрящий напиток самостоятельно. Женщина, чей муж отлынивал от «кофейной повинности», имела полное право подать на развод – и судьи удовлетворяли эту просьбу, освободив жену от мужа, не выполняющего супружескую обязанность.
  • На Земле растет порядка десяти миллиардов кофейных деревий. Занимаемая ими территория превышает отметку в восемь миллионов гектаров. Непосредственно видов кофейных деревий больше 50.
  • В одной чашке кофе содержится порядка 300 антиоксидантов, которые задерживаются в организме свыше месяца.
кофе Днепропетровск интересные факты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Оперативность
(0 оценок)
Ошибки
(0 оценок)
Информативность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Облачная погода будет держаться в Днепре до самого вечера. Дождь со снегом будет идти весь день, правда к вечеру он станет слабее. Об этом сообщили в Укргидрометцентре. Днем температура воздуха будет от 0 до +1. Ветер западный со скоростью 4-5 м/с. Ночью температура воздуха будет от 0 до -3. Ветер северо-западный со скоростью 4-5 м/с. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Антивандальные остановки, GPS-датчики и эвакуаторы: какие транспортные изменения ждут Днепр в 2019 году, - Ф...
Общество
В Днепре подходит к концу 11 декабря, а значит время подводить итоги 056 выделяет главные события уходящего дня. Сегодня начались массовые проверки маршруток на выявления нарушений. За час полицейские остановили около 8 маршруток, трем из которых выписали штраф. Как рассказал заместитель начальника управления транспорта и транспортной инфраструктуры Игорь Швецов, проводятся проверки маршруток на факт перевозки пассажиров стоя. Если останавливают маршрутку...
Общество
В Днепре проводятся массовые проверки маршруток и автобусов по выявлению нарушений правил перевозки пассажиров Об этом сообщает корреспондент 056 с места событий. Сегодня рейд общественного транспорта проходил с 16.00 на остановке Телевизионной. За час полицейские остановили около 8 маршруток, трем из которых выписали штраф. Как рассказал заместитель начальника управления транспорта и транспортной инфраструктуры Игорь Швецов, проводятся проверки маршруток...
Происшествия
В Днепре на Рабочей трамвай съехал с рельс на проезжую часть Об этом в Facebook сообщила Елена Данцева. Сегодня днем на Рабочей трамвай №15 сошел с рельс и, проехав между деревьев, выехал на проезжую часть. В результате ДТП никто не пострадал, все пассажиры остались живы. "Сложился вдвое и выехал на проезжую часть. Водитель, видимо, родился в рубахе. Смог вписаться между двумя деревьями", - написала Елена.   Как сообщают в комментариях, на этом участке сты...
Происшествия
В Днепре сегодня на Победе произошла крупная авария на водопроводе диаметром 1200 мм из-за перепада температуры Об этом корреспонденту 056 сообщил директор КП «Водоканал» Дмитрий Кордыш. Водопровод прорвало из-за перепада температур, однако работники КП уже откачали воду из галереи и «подтянули» трубы. На данный момент течь практически прекратилась, ремонтные работы планируют начать в течении двух дней. «Ориентировочно на четверг-пятницу планируем выполнен...
Общество
В Днепре презентовали календари, на которых проиллюстрированы “жаргонные” слова из речи военных Как они выглядят и где их можно заказать, узнавала корреспондент 056 на месте событий. Сегодня в Музее АТО  представители фонда «Вернись живым»  показали благотворительные арт-календари на необычную тематику - язык военных. Как рассказал представитель фонда Виталий Дейнега, такие календари выпускаются ежегодно с 2015 для того, чтобы помочь какому-нибудь военном...
Общество
Сегодня, 11 декабря, в Днепре на ж/м Победа пропала вода. Об этом в своем аккаунте написал мэр Днепра Борис Филатов Причиной этому стала авария в районе клуба “Бартоломео” “В районе «Бартоломео» серьёзная авария водовода. Вся «Победа» скоро будет без воды. С 1-й по 6-ю. Думаю, что устраним к 24-00.”, - написал он. Жителей просят предупредить соседей и набрать необходимый запас воды. Читайте также: В Днепре ограбили фуру с бытовой химией на десятки тысяч гр...
Промо
Разыгрывается Билеты в кино на двоих в кинотеатр Multiplex. Фильм и время сеанса выбирает победитель. Победитель Alina  Larionova Свяжитесь с нами по номеру +380 (97) 156 92 35 с 9:00 до 18:00 в любой будний день. Условия и правила С 23 ноября по 6 декабря (включительно) задавайте свои вопросы или отвечайте а вопросы других людей в разделе "Вопрос-ответ". Как получить баллы: 1 вопрос + 2 ответа = 1 балл. Победитель будет выбран без помощи рандома. Шансы на...
Общество
В Днепре ко Дню Святого Николая состоится донорская акция «Лучший подарок - жизнь!». Как рассказала корреспонденту 056 директор ассоциации молодых доноров Украины Виктория Иванова, акция продлится три дня с 17 по 19 декабря включительно. В рамках акции днепряне могут разными способами помочь детям, у которых проблемы со здоровьем. Один из таких - сдать кровь для маленьких пациентов Центра матери и ребенка им. проф. Руднева в отделение недоношенных новорожд...