Кофе по-днепропетровски: чего мы не знаем о самом популярном в мире напитке?

Большинство кофеманов считают, что настоящий кофе как поцелуй – крепкий и горячий. И это не единственное сравнение, поскольку ароматный и вкусный напиток по праву считается самым любимым у многих жителей планеты. На первом месте он и у днепропетровцев.

Согласно опросу в соцсетях, кофе стоит на первом месте у жителей Днепропетровска. После него идут чай и красное вино. В среднем каждый горожанин пьёт 2-3 чашки кофе в день. Это не много по сравнению с австрийцами, финнами, шведами и норвежцами. Они выпивают по 5-6 чашек за сутки. Холодные страны, сами понимаете...

На вкус и цвет...

Существует множество сортов кофе. Два основных - арабика и робуста. Именно они используются во всех смесях, которые мы пьем. Разное лишь процентное соотношение.
рассмотрим же отличия между этими двумя видами. Итак.
Самым популярным видом таки является арабика. Она дороже. Ее предполагаемой родиной является Эфиопия. Высота деревий варьируется от 3 до 5 метров. Растет на высоте 600-2500 метров над уровнем моря.
Комфортной температурой для этого сорта считается +15 - +24°С. Арабика в разы дороже робусты в основном, по причине того, что она более чувствительна к болезням. Робуста не так восприимчива, по этому, урожай ее больше.
Что касается ароматических характеристик, арабика более утонченная, менее вяжущая вкус и имеет благородную кислинку. Кофеиносодержание в данном сорте меньше, от 1 до 1,5%. А масел и жировых соединений в ней около 18%. Содержание сахара - 8%.

Кофе по-днепропетровски: чего мы не знаем о самом популярном в мире напитке? (фото) - фото 1


Робуста. Родиной Робусты считается Центральная Африка.
В отличии от арабики, робуста достигает в высоту до 13 метров. Но растёт ниже - на высоте 200-900 метров над уровнем моря. Учитывая родину, температуру этот сорт любит повыше - +24 - +30°С. Второй по весомости причиной дешевизны робусты являются ее вкусовые и ароматические характеристики. У нее, в отличии от сородички, более грубый вкус, она насыщеннее, а вместо кислинки, робуста имеет горечь. По кофеиносодержанию робуста выигрывает - 1,6 -3,2% на долю массы. Масел и жировых соединений меньше - порядка 8-9%. Да и сахара меньше - 5%.
В мировом производстве кофе, робуста уступает первое место арабике. Порядка 75% против 25%.
Визуально зерна так же отличаются:
Арабика имеет более придолговатое, овальное зерно. В то время, как зерно робусты более округлое.
Итак, из-за дешевизны, робусту используют для приготовления растворимого\сублимированного кофе; добавляют в смеси, чтоб сбалансировать и дополнить вкус арабики. Арабику же используют как в блендах, так и в моносортах. Самым оптимальным процентным соотношением считается 70/30 (арабика\робуста).

Кофе по-днепропетровски: чего мы не знаем о самом популярном в мире напитке? (фото) - фото 2

Невероятно, но факт

  • В Османской империи XVI века в обязанности каждого приличного мужа вменялось ежедневно обеспечивать жену чашечкой кофе. Добропорядочный турок должен был не только соответствующим образом зарабатывать на жизнь, но и уметь сварить бодрящий напиток самостоятельно. Женщина, чей муж отлынивал от «кофейной повинности», имела полное право подать на развод – и судьи удовлетворяли эту просьбу, освободив жену от мужа, не выполняющего супружескую обязанность.
  • На Земле растет порядка десяти миллиардов кофейных деревий. Занимаемая ими территория превышает отметку в восемь миллионов гектаров. Непосредственно видов кофейных деревий больше 50.
  • В одной чашке кофе содержится порядка 300 антиоксидантов, которые задерживаются в организме свыше месяца.
кофе Днепропетровск интересные факты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Оперативность
(0 оценок)
Ошибки
(0 оценок)
Информативность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Днепровские учебные заверения готовят к новому учебному году. Об этом сообщили в пресс-службе горсовета Днепра.  Так, в школе № 22 (ул. Нахимова, 57), где учатся 973 ребенка,  уже закончили ремонт кровли. Работы провели на 1400 кв. метрах крыши. «Старая крыша протекала. Делался ремонт, но с 1982 года, когда школу построили, капитального ремонта кровли не было», - рассказала и.о. директора школы № 22 Ирина Миронова. «Всего на восстановление кровель в учебны...
Общество
Сегодня, 14 августа, с 22:00, приостанавливается движение трамваев на улицах Игоря Сикорского и Михаила Грушевского. Это связано с ремонтом трамвайных путей. Об этом сообщили в пресс-службе КП «Днепровский электротранспорт». Трамваи № 12 и № 16 закончат работу раньше. Последние отправления трамваев с конечных остановок: Трамваи № 12: - от пл. Старомостовои - в 20:33, - от Завода металлоизделий - в 21:28; Трамваи № 16: - от ул. Сикорского - в 21:07,- от ул....
Происшествия
7 августа 2018 около 18:20 по проезжей части автодороги Н-31 «Днепр-Царичанка-Кобеляки-Решетиловка» со стороны Днепра в направлении Петриковки двигался автомобиль AUDI А8. Об этом сообщает пресс-служба ГУНП в Днепропетровской области. Приближаясь к неравнозначному перекрестку с главной автодорогой «Каменское - Петриковка -Магдалинивка», водитель AUDI А8 нарушил ПДД и выехал на главную дорогу, где допустил столкновение с автобусом Mercedes-Benz O345, которы...
Общество
Чистое небо в Днепре днем скроется за облаками, но к вечеру погода опять прояснится. Без осадков. Об этом сообщили в Укргидрометцентре.  Днем температура воздуха будет от +30 до +31. Ветер южный со скоростью 1-2 м/с.  Ночью температура воздуха будет от +19 до +20. Ветер юго-западный со скоростью 3-4 м/с.  ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Дайджест новостей уходящего дня: митинг адвокатов, слетевший джип с моста и самоубийство в подъезде
Общество
В Днепре подходит к концу 13 августа, а значит время подводить итоги дня. 056 выделяет главные события минувших суток. Джип "слетел" с Кайдакского моста, когда ехал с левого на правый берег. По предварительной информации, водитель не справился с управлением, "вылетел" с проезжей части, пробив отбойник. Машину вытянули спасатели, а водителя госпитализировали.  Адвокаты Днепропетровской области протестовали под зданием Главного управления Нацполиции. Поводом...
СЕЙЧАС
Сегодня, 13 августа, на Кайдакском мосту произошла авария: автомобиль "вылетел" с проезжей части.  Об этом сообщает корреспондент с места событий. По предварительной информации, водитель джипа не справился с управлением, когда ехал с левого на правый берег по Кайдакскому мосту, "вылетел" с проезжей части, пробив отбойник. Место аварии оцеплено лентой. Перекрыта одна полоса движения на мосту. Также работает полиция и следователь по ДТП.  По предварительной...
Общество
Во вторник, 14 августа, в некоторых районах Днепра отключат свет. Это связано с техническим обслуживанием. Об этом сообщили в пресс-службе "ДТЭК Днепроблэнерго". АНД-район: ул. Ашхабадская, 33А, ул. Богомаза, 127-175, 124-154; ул.Гринченко, 138, 142-148; ул.Спартака, 78-86, 61-71; ул.Трансформаторная, 1-53, ул. Ферганская, 1-49, 2-40; Индустриальный район: ул. Березинская, 29; школа №138, спортзал, универсал.блок Почта ул.Янтарная79, аптека ул.Янтарная79,...
Общество
Борис Филатов стал городским главой в 2015 году и с тех пор много что изменилось: проводятся масштабные ремонты дорог, появилось много культурных мероприятий, исчезают МАФы и наливайки. В общем, на первый взгляд, всё идет хорошо. Однако, есть и иное мнение. 056 вышли на улицы города и спросили у жителей, что бы они хотели сказать городскому главе Борису Филатову при личной встрече. Опрос получился довольно интересным: кто-то благодарил его за дороги, кто-т...
Новости компаний
Дбайливе ставлення до навколишнього середовища — одна з важливих складових діяльності соціально відповідальної компанії. Підприємство «Оріль-Лідер», яке 7 серпня взяло активну участь у ліквідації наслідків витоку азотної кислоти на Дніпропетровщині, поділилося досвідом щодо загального підходу до збереження екології. Підприємство зазначає, що у цій справі важливий системний підхід. Основні принципи, на які спирається «Оріль-Лідер», — це дотримання вимог чин...
КУРС КРИПТОВАЛЮТЫ
Покупка
Продажа
169 999,9983
173 442,3786
7 315,0198
7 934,9094