Как правильно выбирать бахчевые в Днепропетровске

Несмотря на то, что традиционно арбузы и дыни у нас принято покупать не раньше середины августа, уже сейчас они появляются на рынках. Как не отравиться и выбрать хорошего "полосатика" разобрались журналисты 056.ua.

По словам специалистов, дыни и арбузы лучше приобретать в магазине или палатке с навесным тентом. Бахчевые должны находиться на настиле, высота которого не менее 15 см над уровнем земли. Если это правило нарушено, то бактериям проще проникнуть в плоды. Бактерии могут попасть и сквозь трещины, поэтому всегда следует осматривать как арбузы, так и дыни, и не приобретать потрескавшиеся, битые или просто примятые.

Арбуз должен быть без воскового налета — его наличие говорит о наличии канцерогенных веществ. Хвостик слишком долго хранившегося арбуза выглядит засохшим. О спелости плода говорит контрастный цвет корки. Если видите желтые пятна на боках, то они свидетельствуют о том, что арбуз неспелый. Попробуйте пощелкать по арбузу — если характерный гулкий звук отсутствует, покупать его не следует.

Дыня должна быть умеренно мягкой и ароматной. Если дыня не кажется душистой, то в ней не успели накопиться ароматические вещества, а значит, она неспелая. Независимо от сорта аромат созревшей дыни — приятный микс запахов, напоминающих грушу и ананас, с легкой ноткой ванили.

Самый сок

Рыхлая мякоть скажет о том, что арбуз уже переспел. А вот то, что очень красная мякоть — признак наличия нитратов, — миф. Яркий цвет арбузной мякоти — особенность отдельных сортов. Если на мякоти появляются пузырьки, арбуз есть нельзя: он скис.
Не рискуйте, покупая арбузы или дыни половинками, разве что их разрезали при вас. Дело в том, что место среза — прекрасная среда для размножения микробов, особенно в такую жару, поэтому разрезанный плод, даже накрытый пленкой, быстро начинает портиться, может забродить. Если же арбуз разрезают при вас, обращайте внимание на состояние ножа — насколько он чистый. Кстати, чем более спелый арбуз, тем более выражены вакуоли на срезе, которые выглядят как крупинки. Соответственно, у неспелого арбуза мякоть на среде будет более гладкой.
Место, на котором арбуз лежал, пока поспевал, должно быть желтоватого цвета. Белесое пятно — признак недостаточной зрелости ягоды.
Кожура спелого арбуза должна быть плотной по всей поверхности, блестящей. Иногда на ней можно увидеть затянувшиеся трещины. Это означает, что плод треснул в процессе созревания и зарубцевался еще на поле. Такой арбуз можно смело покупать, никакой опасности он не несет. Если же вы видите в арбузе "открытую рану", доходящую до мякоти, не берите его: внутри, скорее всего, он будет с инфекцией, а поврежденное место быстро начнет гнить.
Выбирая "полосатика", прежде всего посмотрите на его хвостик. Если он будет ссохшийся, значит, арбуз созрел естественным путем, т. е. ему не помогали созревать с помощью азотосодержащих добавок.
Семечко в cпелом арбузе коричневое, хорошо лежит в своей ячейке. В еще не поспевшей ягоде семечки будут белыми.
Если арбуз разрезан, обратите внимание, есть ли в местах крепления семечек узловатые наросты. Они могут быть признаком того, что арбузу помогали расти, а значит, вы рискуете съесть плод с повышенным содержанием нитратов.
В продаже изредка можно найти арбузы с небольшим количеством косточек. При этом они маленькие, плоские и мягкие, то есть косточки можно не выплевывать. Правда, за такой бонус придется заплатить где-то на 20% больше.
Среди арбузов есть "мальчики" и "девочки". Первые будут иметь более ровный или даже выпуклый низ, а вторые — более вогнутый. "Девочки" обычно более сладкие на вкус.
Существовало мнение, что если растереть кусочек арбуза в стакане воды, то плод с большим количеством нитратов окрасит воду в розовый или красный цвет. Это миф.

Солнечная дыня

Дыня – королева бахчевых культур, привлекающая своим ароматом и великолепным вкусом. Чтобы выбрать спелую ягоду, нужно попросту обратить внимание на некоторые признаки:

У спелой дыни аромат тонкий, напоминающий аромат меда, но ни в коем случае она не должна пахнуть зеленью.
Если хлопнуть ладошкой по плоду, раздается глухой звук.
При нажатии на корку с противоположной стороны от стебля, корка спелой ягоды прогнется, в противном случае, дозреть дыне не дали.
Если на корке присутствуют повреждения, вмятины или пятна, то под ними мякоть может быть ватной и горькой на вкус.

Чтобы дыня не была во вред

Тщательно вымойте кожуру дыни перед употреблением, так как ее неровная поверхность скрывает землю и пыль.
Не храните разрезанную дыню в холодильнике, потому что избыток сахаров в сочной мякоти делает ее питательной средой для бактерий, вызывающих пищевые токсикоинфекции.
Не дегустируйте дыню на базарах, так как с ножом продавца в дыню попадают возбудители острых кишечных инфекций.
Не употребляйте дыню на голодный желудок и сразу после еды, в ее мякоти большое количество углеводов. Это способно привести к возникновению метеоризма, частой отрыжки и прочих дискомфортных ощущений со стороны живота.
Старайтесь не употреблять одновременно с дыней молочные и кисломолочные продукты.
Не советуется запивать дыню холодной водой и алкогольными напитками, что также чревато вздутием кишечника, кишечной коликой или диареей.
От дыни необходимо отказаться при сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения, при расстройствах кишечника.
Также не следует злоупотреблять дыней и кормящим матерям – этот продукт способен обусловить у деток явления диспепсии.
Если после лакомства арбузом или дыней вы все же почувствовали признаки отравления, вызывайте скорую помощь, а до приезда медиков окажите себе первую помощь: промойте желудок слабым раствором марганцовки и выпейте несколько таблеток активированного угля.

Днепропетровск рынок арбузы дыни
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
Год назад выходила аналитика в Днепре, которая показала, что в Самарском районе можно было снять квартиру бюджетнее всего. А в ТОП-3 самых дорогих вариантов аренды квартир тогда вошли Победа, Центральный (бывший Кировский) и Шевченковский (Бабушкинский) районы. Мы решили “на скорую” руку, как если бы сами искали квартиру для аренды на ОЛХ, посмотреть, какие варианты предлагаются в разных районах. Отметим, что если нужно жилье с минимальной стоимостью, в Дн...
Общество
На этой неделе в Днепре будут проводиться капитальные ремонты и реконструкция воздушных линий, монтаж приборов учета и мероприятия по улучшению работы трансформаторных подстанций. В связи с этим в городе запланированы временные отключения электроэнергии. Об этом сообщает ДТЕК «Дніпровьскі електромережі».  Света не будет как в многоэтажных, так и в частных домах, а также в общественных учреждениях. Ознакомиться с графиком отключений можно ниже.
Общество
Ректор Днепровского национального университета имени Олеся Гончара скончался на 75-ом году жизни. Николай Поляков ушел из жизни утром 21 сентября. Соответствующую информацию подтвердили в университете.  Николай Поляков родился в 1946 г. В 1971 г. окончил механико-математический факультет Днепропетровского государственного университета, а с 1989 года работал деканом этого же факультета. В 1996 году Поляков получил должность проректора по учебной работе, а у...
Общество
В среду, 30 сентября, в Днепре и по Днепропетровской области будут звучать сирены. Как сообщают в пресс-службе ДнепрОГА, пройдет учебная тревога для проверки системы централизованного оповещения в области. Такие сирены - это сигнал гражданской защиты «Внимание всем!», с помощью которого жителям региона сообщают о чрезвычайной ситуации. Сирены в области будут звучать 30 сентября в 13:55 в течение трех минут. Сообщение включает следующую информацию: о чрезвы...
Общество
Украино-американская компания Firefly Aerospace, сооснователем которой является украинец Макс Поляков, успешно провела предполетные испытания своей первой ракеты Alpha. Четыре двигателя Reaver проработали 35 секунд, создавая невероятное давление на огнеупорные дефлекторы стенда. Об этом сообщает пресс-служба компании. Отметим, что в мае 2018 компания Firefly Aerospace открыла в Днепре свой научно-исследовательский центр, в штате которого не менее 150 сотру...
Новости компаний
Уже совсем скоро, 4 октября, все педагоги страны будут праздновать свой профессиональный день – День Учителя. Важно выбрать полезный подарок, который будет приносить пользу и делать жизнь хотя бы немного комфортнее и ярче. Одни из лучших и оригинальных вариантов на сегодняшний день – умный зонт и деревянные часы. Они полезны, удобны и функциональны. Этими подарками учитель будет пользоваться достаточно часто, вспоминая заботливого ученика и будучи ему весь...
Культура
На этой неделе в Днепр вернется летнее тепло. А это значит, что холод не помешает Вам посетить мероприятия в городе. Берите друзей и вперед веселиться! Редакция 056 собрала для Вас самые интересные мероприятия в Днепре на этой неделе. *все мероприятия расположены в хронологическом порядке ТРОГАТЕЛЬНЫЙ ЗООПАРК Где: проспект Карла Маркса, 95 Когда: 5-30 сентября Цена: 100 гривен Трогательный зоопарк – это увлекательное и познавательное путешествие в мир живо...
Новости компаний
23 и 24 сентября состоится бесплатная серия онлайн мастер-классов “БРЕЙНХАКИНГ”. Получите доступ на сайте: https://xmozg.com/bonus_mk Вам знакома ситуация: ✓  Откладываете важные дела на потом? ✓  Начинаете и через время забрасываете (иностранный язык, занятия спортом, новые проекты)? ✓  Не хватает энергии, появляется лень и усталость? ✓  Делаете много рабочих задач в последний момент? ✓  Чувствуете, что не используете свой потенциал в полной мере? В резул...
Общество
В Украине покупка лекарств станет возможной только при наличии электронного рецепта. Об этом сообщил глава Министерства охраны здоровья Максим Степанов во время брифинга. Обязательный электронный рецепт будут вводить постепенно: с 2021 года - для инсулина, иммуносупрессивных и наркотических лекарственных средств; с 2022 года - для антибиотиков; с 2023 года - для всех остальных лекарств. Как объяснил Максим Степанов, такое решение сможет предотвратить самол...