Как правильно выбирать бахчевые в Днепропетровске - 056.ua

Как правильно выбирать бахчевые в Днепропетровске

Несмотря на то, что традиционно арбузы и дыни у нас принято покупать не раньше середины августа, уже сейчас они появляются на рынках. Как не отравиться и выбрать хорошего "полосатика" разобрались журналисты 056.ua.

По словам специалистов, дыни и арбузы лучше приобретать в магазине или палатке с навесным тентом. Бахчевые должны находиться на настиле, высота которого не менее 15 см над уровнем земли. Если это правило нарушено, то бактериям проще проникнуть в плоды. Бактерии могут попасть и сквозь трещины, поэтому всегда следует осматривать как арбузы, так и дыни, и не приобретать потрескавшиеся, битые или просто примятые.

Арбуз должен быть без воскового налета — его наличие говорит о наличии канцерогенных веществ. Хвостик слишком долго хранившегося арбуза выглядит засохшим. О спелости плода говорит контрастный цвет корки. Если видите желтые пятна на боках, то они свидетельствуют о том, что арбуз неспелый. Попробуйте пощелкать по арбузу — если характерный гулкий звук отсутствует, покупать его не следует.

Дыня должна быть умеренно мягкой и ароматной. Если дыня не кажется душистой, то в ней не успели накопиться ароматические вещества, а значит, она неспелая. Независимо от сорта аромат созревшей дыни — приятный микс запахов, напоминающих грушу и ананас, с легкой ноткой ванили.

Самый сок

Рыхлая мякоть скажет о том, что арбуз уже переспел. А вот то, что очень красная мякоть — признак наличия нитратов, — миф. Яркий цвет арбузной мякоти — особенность отдельных сортов. Если на мякоти появляются пузырьки, арбуз есть нельзя: он скис.
Не рискуйте, покупая арбузы или дыни половинками, разве что их разрезали при вас. Дело в том, что место среза — прекрасная среда для размножения микробов, особенно в такую жару, поэтому разрезанный плод, даже накрытый пленкой, быстро начинает портиться, может забродить. Если же арбуз разрезают при вас, обращайте внимание на состояние ножа — насколько он чистый. Кстати, чем более спелый арбуз, тем более выражены вакуоли на срезе, которые выглядят как крупинки. Соответственно, у неспелого арбуза мякоть на среде будет более гладкой.
Место, на котором арбуз лежал, пока поспевал, должно быть желтоватого цвета. Белесое пятно — признак недостаточной зрелости ягоды.
Кожура спелого арбуза должна быть плотной по всей поверхности, блестящей. Иногда на ней можно увидеть затянувшиеся трещины. Это означает, что плод треснул в процессе созревания и зарубцевался еще на поле. Такой арбуз можно смело покупать, никакой опасности он не несет. Если же вы видите в арбузе "открытую рану", доходящую до мякоти, не берите его: внутри, скорее всего, он будет с инфекцией, а поврежденное место быстро начнет гнить.
Выбирая "полосатика", прежде всего посмотрите на его хвостик. Если он будет ссохшийся, значит, арбуз созрел естественным путем, т. е. ему не помогали созревать с помощью азотосодержащих добавок.
Семечко в cпелом арбузе коричневое, хорошо лежит в своей ячейке. В еще не поспевшей ягоде семечки будут белыми.
Если арбуз разрезан, обратите внимание, есть ли в местах крепления семечек узловатые наросты. Они могут быть признаком того, что арбузу помогали расти, а значит, вы рискуете съесть плод с повышенным содержанием нитратов.
В продаже изредка можно найти арбузы с небольшим количеством косточек. При этом они маленькие, плоские и мягкие, то есть косточки можно не выплевывать. Правда, за такой бонус придется заплатить где-то на 20% больше.
Среди арбузов есть "мальчики" и "девочки". Первые будут иметь более ровный или даже выпуклый низ, а вторые — более вогнутый. "Девочки" обычно более сладкие на вкус.
Существовало мнение, что если растереть кусочек арбуза в стакане воды, то плод с большим количеством нитратов окрасит воду в розовый или красный цвет. Это миф.

Солнечная дыня

Дыня – королева бахчевых культур, привлекающая своим ароматом и великолепным вкусом. Чтобы выбрать спелую ягоду, нужно попросту обратить внимание на некоторые признаки:

У спелой дыни аромат тонкий, напоминающий аромат меда, но ни в коем случае она не должна пахнуть зеленью.
Если хлопнуть ладошкой по плоду, раздается глухой звук.
При нажатии на корку с противоположной стороны от стебля, корка спелой ягоды прогнется, в противном случае, дозреть дыне не дали.
Если на корке присутствуют повреждения, вмятины или пятна, то под ними мякоть может быть ватной и горькой на вкус.

Чтобы дыня не была во вред

Тщательно вымойте кожуру дыни перед употреблением, так как ее неровная поверхность скрывает землю и пыль.
Не храните разрезанную дыню в холодильнике, потому что избыток сахаров в сочной мякоти делает ее питательной средой для бактерий, вызывающих пищевые токсикоинфекции.
Не дегустируйте дыню на базарах, так как с ножом продавца в дыню попадают возбудители острых кишечных инфекций.
Не употребляйте дыню на голодный желудок и сразу после еды, в ее мякоти большое количество углеводов. Это способно привести к возникновению метеоризма, частой отрыжки и прочих дискомфортных ощущений со стороны живота.
Старайтесь не употреблять одновременно с дыней молочные и кисломолочные продукты.
Не советуется запивать дыню холодной водой и алкогольными напитками, что также чревато вздутием кишечника, кишечной коликой или диареей.
От дыни необходимо отказаться при сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения, при расстройствах кишечника.
Также не следует злоупотреблять дыней и кормящим матерям – этот продукт способен обусловить у деток явления диспепсии.
Если после лакомства арбузом или дыней вы все же почувствовали признаки отравления, вызывайте скорую помощь, а до приезда медиков окажите себе первую помощь: промойте желудок слабым раствором марганцовки и выпейте несколько таблеток активированного угля.

Днепропетровск рынок арбузы дыни
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Оперативность
(0 оценок)
Ошибки
(0 оценок)
Информативность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Общество
В Днепре подошла к концу еще одна неделя, а значит время подводить итоги и выделять главные события. *** В понедельник из больниц выписали всех учеников школы № 112, которые были госпитализированы с диагнозом “острая кишечная инфекция”. 343 ученика школы, которые контактировали с заболевшими, и 15 пострадавших находятся под контрольным наблюдением врачей центров первичной медико-санитарной помощи. В четверг стала известна причина резкого ухудшения здоровья...
Общество
В Днепропетровской области с 20 марта по 21 апреля работники отдела безопасности дорожного движения (БДД) управления патрульной полиции проводят весенний комиссионный осмотр улично-дорожной сети. Об этом сообщает пресс-служба патрульной полиции в Днепропетровской области. При обследовании полицейские проверяют: - состояние покрытия проезжей части (наличие ям, просадок, колейности и др), обочин, тротуаров; - наличие и состояние дорожной разметки; - обеспеч...
Политические новости
Об этом народный депутат от ОППОЗИЦИОННОЙ ПЛАТФОРМЫ – ЗА ЖИЗНЬ Нестор Шуфрич заявил в эфире ток-шоу «Подробности выбора» на канале ИНТЕР. Он отметил, что предложение, озвученное главой «Газпрома» Алексеем Миллером о прямых поставках газа в Украину, позволит снизить его цену на 25%. «Почему мы должны давать кому-то заработать порядка $80-100 на тысяче куб. газа, отказавшись от прямого контракта с «Газпромом»?! Что такое минус 25% цены на газ? Это автоматиче...
Общество
Сегодня, 24 марта, Международный день борьбы с депрессией, болезнью, которой часто не придают особого значения. Однако депрессия является основной причиной плохого состояния здоровья и инвалидности во всем мире, поэтому 056 решил описать симптомы этого заболевания и способы, как с ним бороться. О депрессии часто рассказывает МОЗ Украины на своем сайте. Что это за болезнь Эксперт бюро ВОЗ в Украине Роберто Гнезотто рассказал, что эмоциональные проблемы сос...
Общество
В понедельник, 25 марта, в некоторых районах Днепра отключат свет. Как сообщили в пресс-службе "ДТЭК Днепроблэнерго", отключение связано с техническим обслуживанием.   СПИСОК АДРЕСОВ: Индустриальный район: Издательство" Зоря" ул. Журналистов 7.  Самарский район: ул.Бестужева  1-9,2-18   ул. Князя Константина Острожкого  5-11,4-14   ул.Соловьиная   2-6,10,14-40,1-45   ул.Туркменская  3-45,49,51,18-38 Шевченковский район: Сечевых стрельцов 59 - 79, 62 - 76;...
Происшествия
В Днепре патрульные спасли мужчину, который провалился в канализацию. Об этом сообщает пресс-служба патрульной полиции в Днепре. Вчера полицейские патрулировали жилой массив Тополь 2 и увидели пожилого мужчину, который упал в дождевую канализацию. Полицейские успокоили днепрянина 1950 года рождения и осторожно достали его из канализации. Пострадавший мужчина жаловался на боль в ноге, патрульные вызвали “скорую”. По словам медиков, пожилой мужчина из-за пад...
Происшествия
На Днепропетровщине горело заведение общественного питания.  Об этом сообщает пресс-служба ГСЧС в Днепре. Вчера вечером на “101” сообщили о пожаре в закусочной в Никополе. Спасатели приехали и увидели, что горело одноэтажное здание закусочной. На момент пожара заведение не работало. Огонь уничтожил металлопластиковые конструкции здания, мебель и оборудование внутри. Семеро спасателей боролись с ним почти два часа.   Погибших и пострадавших нет, причина по...
Общество
Сегодня, 24 марта, всемирный День борьбы с туберкулезом. Жителям Днепропетровщины напомнили правила профилактики болезни. О них во время пресс-конференции в ДнепрОГА рассказала областной эксперт по фтизиатрии Наталья Гранкина. Она отметила, что туберкулез - это излечимое инфекционное заболевание. Важно обращать внимание на первые симптомы и не заниматься самолечением, а вовремя обращаться к врачу.   “Сейчас жителям Днепропетровщины доступны современные мет...
Общество
Вечером не будет курсировать троллейбус № “Кольцо "Б". Об этом сообщили в пресс-службе КП “Днепровский электротранспорт”. Сегодня, 24 марта, после 17:00 приостанавливается движение троллейбусов маршрута № кольцо «Б». Это связано с выполнением работ по переустройству инженерных коммуникаций водоснабжения по проспекту Дмитрия Яворницкого, № 76 до улицы Мостовой в сторону Железнодорожного вокзала. На этом участке будут укладывать асфальт. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В Д...
Новости по теме