Советы диетолога: как отметить праздники без ущерба для здоровья

Всего так много и всё такое вкусное! Учитывая, что новогодние и рождественские праздники у нас длятся не менее десяти дней подряд, желудку придётся не просто. Но выход есть! «Час расплаты» может и не наступить. Главное, соблюдать простые правила и прислушиваться к советам врача-диетолога.

Журналист 056.ua пообщалась со специалистом и вот, что рассказала врач-диетолог Ольга Науменко:

«Лучше всего воздержаться в праздники от жирного мяса и заменить его на диетические блюда из курицы или кролика. Стоит огрничить себя и в употреблении шампанского. Одного бокала будет достаточно, иначе не избежать изжоги, которая может омрачить весь праздник. Также крайне не советую смешивать газированные напитки с крепким алкоголем. И самое главное! Не поливайте пищу большим количеством майонеза! Во-первых, он калорийный, а во-вторых, очень быстро портится, особенно в теплом помещении. Кушайте блюда с майонезом в самом начале праздника или заменяйте их салатами с растительным маслом».

Если на утро всё-таки стало плохо

 Есть мнение, что опохмелившись сразу станешь, как огурчик. Теоретически это действительно может помочь, так как алкоголь оказывает обезболивающее действие. Однако нельзя забывать, что повторное употребление алкоголя – это новая доза вещества, отравляющего организм. Также, если отравление спровоцировало некачественное спиртное, то «опохмел» может существенно усугубить ситуацию. Пить желательно минеральную воду с лимоном или растворенной таблеткой витамина C, отвары (шиповника, например) и морсы.

Если отравились, то лучше кушать блюда, содержащие много белка – холодец, наваристый мясной бульон, птицу, рыбу, бобовые и продукты квашения или мочения – яблоки, капусту. Белок способен связывать токсин, выводя их впоследствии из организма, а квашеные и моченые продукты способствуют восстановлению водно-солевого баланса.

Говоря же о праздничном столе - а впереди у нас еще празднование Рождества Христовго, то как ни странно, самый «коварный» продукт праздничного стола - это мандарины. Именно они могут привести к обострению колитов, гастритов и язв. Всё потому, что люди часто употребляют эти фрукты в больших количествах. В них содержится много кислоты, которая плохо влияет на слизистую кишечника и желудка. Не стоит употреблять и продукты, которые «завалялись» с Нового года в холодильнике. Это относится в первю очередь к салатам с мясом или рыбой.

 Салаты

Тазик оливье на Новый год – это святое. Даже если хозяйка искреннее пытается сделать этого салата поменьше, его количество всё равно можно измерять вёдрами. Поэтому, чтобы пощадить желудок и фигуру не злоупотребляйте майонезом. Его основа – жирное и калорийное растительное масло. А употреблять с тремя ложками салата ложку масла совсем не здорово.

Лучше всего делать салаты из свежих овощей. Например, греческий. Это и полезно, и вкусно, и красиво, и поможет «обмануть» желудок и не переесть. В овощах много клетчатки, которая быстро принесет ощущение сытости, не дав перебрать с лишними калориями.

Горячее

Понятно, что готовить суп на Новый год или Рождество никто не будет. Но всё-таки намёк на здоровое питание может быть даже на праздничном столе. Главное, класть в блюда как можно меньше жира. Поэтому лучше выбрать мясо, которое отдаст большинство своего жира на противень.

Из традиционных новогодних и рождественских блюд это может быть гусь или индейка.Единственное, не стоит использовать стёкший с гуся жир. Он плохо влияет на поджелудочную железу.

Десерты

Все магазинные торты и пирожные достаточно калорийные. Поэтому лучший вариант — самому испечь пирог по какому-нибудь старому рецепту, причем в качестве начинки лучше выбрать не крем, а, например, желе из свежих фруктов. Бисквит по бабушкиному рецепту – то, что нужно!

Напитки

Не злоупотребляйте спиртным! Нельзя пить водку вперемешку с другими алкогольными напитками, особенно нежелательно употреблять после нее менее крепкий алкоголь (вино, шампанское и т.п.). Избегайте сладких газированных напитков. Лучше пейте минеральную воду и соки. Причем соки должны быть натуральными. Избегайте нектаров и следите за количеством сахара и соли.