Готовим дома: рецепты днепропетровского повара - 056.ua

Готовим дома: рецепты днепропетровского повара

С приходом холодов хочется побаловать себя вкусненьким. Простой рецепт десерта к чаю от днепропетровского повара.

О том, как быстро приготовить чизкейк с тыквой с заварным апельсиновым кремом расскажет Ярослав Морозов.

Готовим дома: рецепты днепропетровского повара (фото) - фото 1

Парень уже четыре года работает в кафе и столовых Днепропетровска. 

Продукты для чизкейка

Для коржей:

Масло сливочное-90 грамм
Печенье шоколадное
Для начинки:
Тыква-400 грамм
Творожный сыр-250 грамм
Яйца-3 штуки
Сахар-150 грамм
Ваниль 1 столовая ложка
Кукурузный крахмал-2 столовые ложки
Корица молотая-1 чайная ложка
Имбирь молотый-1 чайная ложка
Для крема:

Молоко 3,2%-150 миллилитров
Апельсиновый сок(свежевыжатый)-100 миллилитров
Сахар-60 грамм
Яйца-1 штука
Кукурузный крахмал-1 столовая ложка
Сливочное масло-30 грамм
Ванильный экстракт-1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свежую очищенную тыкву режем кубиками, выкладываем на противень, посыпаем сахаром, корицей и молотым имбирем и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Если тыква берется замороженная, то предварительно её разморозить. Замороженной тыквы понадобится 700 грамм (при запекании из нее выпарится вода и масса станет ровно такой, какая требуется).

Остывшую тыкву измельчаем погружным блендером в пюре.

Готовим корж. Измельчаем в блендере печенье, добавляем в него растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Выкладываем тесто на дно формы и отправляем в холодильник (пока готовим начинку).

В комбайне взбиваем творог, сахар, яйца, аккуратно вводим тыквенное пюре, добавляем ванильный экстракт, и крахмал.

Достаем наш корж из холодильника и заливаем его полученной смесью и ставим в духовку (180 градусов) на 50-55 минут.

Готовим заварной апельсиновый крем. В небольшую кастрюльку наливаем холодное молоко и апельсиновый сок (лучше свежевыжатый, мне для этого потребовался 1 апельсин), добавляем сахар, ванильный экстракт, щепотку соли, и перемешиваем. Добавляем яйцо и разведенный в 50 мл холодного молока крахмал.

Ставим кастрюльку на средний огонь и нагреваем смесь, непрерывно взбивая венчиком, крем должен загустеть без комочков и не пригореть. Как только крем загустеет, снимаем с огня и немного остужаем, добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем, чтобы консистенция крема стала однородной.

Готовый чизкейк вынимаем из духовки, охлаждаем.

Сверху смазываем кремом.
По желанию украшаем тертыми орешками или шоколадом.

Приятного аппетита!

продукты рецепты десерт Днепропетровск
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Оперативность
(0 оценок)
Ошибки
(0 оценок)
Информативность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Общество
В Днепропетровской области за выходные в полицию обратились 14 раз из-за возможных нарушениях ведения предвыборных кампаний. Об этом сообщает пресс-служба ГУНП в Днепропетровской области. За 16 и 17 февраля чаще всего жители сообщали об установлении агитационных палаток, а также сбора подписей и личных данных граждан неизвестными лицами в поддержку разных кандидатов на пост Президента. Поступали обращения в Днепре, Кривом Роге и Павлограде. Всего, сообща...
Общество
Во вторник, 19 февраля, в некоторых районах города не будет электричества. Отключение света связано с техническим обслуживанием. Об этом сообщили в пресс-службе "ДТЭК Днепроблэнерго". СПИСОК АДРЕСОВ: Соборный район: ул. Горяная, ул. 1-я Горяная, ул. 2-я Горяная, Красная Балка №31,31б,39а,41,43,45 Центральный район: Дегтярёва 1-17,   2-30;   пер. Сорочинский 2 - 6, 27 - 29   Уездная  15,16,17;   ул. Симона Петлюры  8; Новокодакский район: ул. Коробова, 14;...
Общество
Во вторник не будет воды из-за  аварийно-восстановительных работ. Об этом сообщили в пресс-службе КП “Днепроводоканал”. В Днепре 19 февраля с 9:00 до 20:00 будет отключено водоснабжение. Это связано с проведением І этапа неотложных аварийно-восстановительных работ на водоводе Д-500 мм. Список адресов. по которым отключат воду: ул. Кайдакская;ул. Павла Бута;ул. Куринная;пер.Свободы;пер. Тайшетский;пер. Сурской;ул. Платона;ул. Квитки-Основьяненко;ул. Щаденко...
Общество
С 15 февраля стал действовать безвиз с Уругваем. Об этом на своей странице в Twitter написал пресс-секретарь президента Украины Святослав Цеголко. “Еще с одной страной установлен безвизовый режим. В присутствии Президента в здании Генассамблеи ООН подписано соглашение с Уругваем”, - написал он. Межправительственное соглашение о безвизовом въезде Украина-Уругвай подписали  в здании Генассамблеи ООН в присутствии Президента Украины Петра Порошенко. И хотя с...
Культура
С наступлением «эры безвиза» всё больше украинцев едут за границу не только по работе, но и отдохнуть на выходные, весело провести время с друзьями или походить по распродажам. Однако до сих пор мало кто знает о способах бюджетного туризма: где брать дешевые билеты, как найти недорогое жилье и каким образом за минимальную сумму вкусно покушать. 056 подготовил для вас несколько советов, как слетать в страны Евросоюза и не разориться при этом. Итак, начнем....
Новости компаний
Удобная и недорогая ip-камера – это современное устройство, передающее с помощью интернета видео-картинку и аудио-поток на Ваш смартфон, планшет или компьютер. Современные ip-камеры совместимы со всеми популярными операционными системами и имеют хорошее качество записи. Эти устройства созданы для Вашего спокойствия и уверенности. Сферы применения Применяются ip камеры видеонаблюдения для различных целей: Контроль детей, пока Вы далеко; Ради безопасности Ва...
Общество
В Днепре за прошедшую неделю произошло много важных и интересных событий, о которых мы и расскажем. 056 выделяет главные новости уходящей недели. Начнем с наболевшего. Только нашу область собрались переименовать в Сичеславскую, отправив законопроект в Конституционный суд, как тут же появилась петиция об отмене этого решения. Автор петиции Дмитрий Нода указывает, что не все жители региона согласны с с решением Верховной Рады о переименовании области в Сичес...
Общество
В Днепре тучи, царившие в небе весь день, к вечеру исчезнут. Без осадков. Об этом сообщили в Укргидрометцентре. Днем температура воздуха будет от 0 до +2. Ночью температура воздуха будет от 0 до -2. Ветер северо-западный со скоростью 4-5 м/с. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Под Днепром шестеро рыбаков провалились под лед на водохранилище, - ФОТО Подписывайтесь на нашу страничку в Facebook и на наш канал в Telegram
Происшествия
В Днепропетровской области в Самаровке шестеро рыбаков провалились под лед. Об этом сообщает пресс-служба ГСЧС в Днепропетровской области. 17 февраля в 14:42 в Службу спасения поступило сообщение, что в садовом обществе «Пластик» на водохранилище тонет человек. Спасатели, прибыв на место, с помощью надувного плота вытащили мужчину на берег и передали бригаде скорой медпомощи. Пострадавшего госпитализировали с больницу с диагнозом переохлаждение. Во время с...