Какие они – чаепития в разных странах?

Англия

У самих англичан популярна поговорка «Легче представить Британию без королевы, чем без чашечки чая». О любви британцев к этому напитку, скрупулезности, с которой они соблюдают чайные традиции слышал, пожалуй, каждый. Англичане пьют чай 6 раз в день и для каждого tea-time выбирают определенный сорт.

Чтобы познакомиться с чаем по-британски, следует выбирать черный чай из Индии и Шри-Ланки. Англичане ценят время и удобство, поэтому большей популярностью пользуется пакетированная заварка, а не рассыпная. Обязательно добавить немного молока или дольку лимона, подсластить тростниковым сахаром. К чаю следует подать мармелад, домашние кексы или шоколадные конфеты купить на любой вкус.

Китай

Именно китайцы - первооткрыватели напитка, начали заваривать чайные листья еще в 6 веке до н.э. и долгое время держали монополию на торговлю и выращивание растения. С Древних времен в Китае сложилась самобытная чайная культура и интересный этикет.

Например, чай предлагают старшим или высокопоставленным в знак уважения. Чтобы извиниться и показать свое раскаянье обиженному человеку, тоже следует угостить его чашкой чая. Во время чайной церемонии знакомятся семьи будущих молодоженов и именно за чашкой чая проходят официальные встречи китайских политиков.

Вопреки, распространенному мнению, китайцы пьют не только зеленый чай. Пользуются спросом белый улун, женьшень улун, пуэр, белый, желтый, красный сорта. При чем, это должен быть только настоящий чай, без красителей и ароматизаторов. На выбор чая влияют не только личные предпочтения, но и пора года. Например, чай из хризантемы обладает охлаждающим эффектом, значить пить его следует летом.

Африка

Не так давно мир узнал об удивительном африканском чае – ройбуше. Формально назвать этот напиток чаем, конечно, можно, но фактически это – напиток из южноафриканского кустарника. Страны Южной Африки пьют этот напиток в неограниченных количествах и считают его едва ли не национальным достоянием. Все дело в том, что кустарник аспалатус растет только на Мысе Доброй Надежды, как бы не пытались его «поселить» на других территориях и материках.

Чаще встречается красный ройбуш – тот, что прошел ферментацию. Не ферментированный ройбуш имеет зеленый цвет и травянистый привкус.

На севере Африки пьют, преимущественно, зеленый чай. Но каждая страна вносит свою изюминку в процесс заваривания и рецептуру напитка. Например, марокканский чай подается с листочком свежей мяты, а тунисский с базиликом, майораном или другими пряностями.

Индия

Эта страна – один из крупнейших производителей чая в мире, однако отношение к этому напитку здесь достаточно спокойное. В Индию чай попал усилиями англичан, которые не хотели покупать китайскую заварку по высоким ценам. В то время Индия была британской колонией, поэтому выращивать чай было здесь удобно. К огромному удивлению англичан, китайский чай, выращенные на индийской земле, оказался более крепким и терпким.

Индийцы, которые любят и умеют использовать пряности, решили «приукрасить» вкус напитка и стали добавлять в него кардамон, имбирь, мускат. Те, кто по долгу службы контактировал с англичанами, привыкал пить чай с молоком.

По всей территории Индии существует масса отличий в приготовлении черного чая, а самый популярный из них – масала-чай (крепкий чай с молоком и индийскими специями).

Конечно, существует масса других способов и рецептов приготовления чая, поэтому каждый находит напиток по душе! Главное, выделить себе время и насладиться медитативным танцем чаинок в заварнике...