Вода - незаменима для правильного функционирования организма и является его основным компонентом. Организм взрослого человека на 65% состоит из воды, в организме ребенка ее доля еще выше (составляет 78% у детей до 2 лет). Жизненные функции - дыхание, переваривание, усвоение питательных веществ, удаление не перевариваемых и токсичных остатков - все не может обойтись без воды. Нужно потреблять около двух литров воды в день. Но не стоит забывать о ее качестве. В поднятии качества воды помогут фильтры для очистки воды. Давайте посмотрим, как об этом заботятся производители воды.
Минеральная и родниковая вода - основные правила
Прежде чем минеральная или родниковая вода поступит в бутылку, а затем в магазин, она должна соответствовать ряду условий. Вода из данного источника оценивается на основании критериев, указанных в Распоряжении министра здравоохранения от 31 марта 2011 г. о природных минеральных водах, родниковых и столовых водах.
Чтобы иметь возможность продавать природную минеральную воду, родниковую или столовую в бутылках, данное предприятие должно иметь доступ к водозабору, который обеспечит ее достаточное количество, а сама вода будет соответствовать физико-химическим и микробиологическим требованиям, указанным в регулировании.
Кроме того, производитель должен иметь разрешение на строительство водозаборного устройства и эксплуатацию своего водозабора, ресурсы которого были задокументированы и утверждены в соответствии с Законом о геологии и горной промышленности и Законом о воде, а также проведена оценка и классификация воды на основе геологических данных, результатов анализов с точки зрения физико-химических, микробиологических, а иногда и фармакологических.
Вода в бутылках, минеральная и родниковая, может поступать только из подтвержденных документально подземных источников с постоянным минеральным составом, которые в первую очередь химически и микробиологически чисты.
Подземные водные ресурсы должны быть естественно изолированы, а сам водозабор должен быть защищен от загрязнения и воздействия внешних факторов.
Вкус воды
Чтобы получаемая вода сохраняла первоначальную чистоту и минеральный состав, рекомендуется располагать ее розлив рядом с водозабором. Конечно, все оборудование и компоненты, контактирующие с водой, начиная с трубопроводов, должны быть изготовлены из пищевых материалов. Запрещается использовать методы, которые могут повлиять на микробиологическое состояние воды или ее химический состав. Но в то же время хочется, чтобы вода была не только полезной, но и вкусной.
Минеральные и родниковые воды поступают из глубоких водозаборов, естественным образом изолированных геологическими слоями от воздействия вод и поверхностного загрязнения. Избыток нестабильных соединений железа, марганца и серы, которые могут отрицательно сказаться на их органолептических свойствах в виде неприемлемого запаха или выпадения осадка, можно исправить с помощью методов, одобренных и приемлемых для природных минеральных и родниковых вод.
Озонирование и аэрация воды озоном - в чем отличия?
В случае природных минеральных и родниковых вод допускается использование следов озона, то есть аллотропной формы кислорода в виде трехатомных частиц.
Чрезвычайно важной особенностью, позволяющей использовать озон в минеральных и родниковых водах, является то, что единственным продуктом реакции окисления является атмосферный кислород O2. Таким образом, процесс аэрации воды воздухом, обогащенным озоном, не меняет минеральный состав и свойства воды. Однако он позволяет отделить встречающиеся в природе нежелательные соединения железа, марганца и серы, которые являются источником неприемлемого запаха для потребителей.
Процесс аэрации обогащенного озоном воздуха, используемый для глубоководных водоемов, не следует путать с процессом озонирования воды, который представляет собой метод очистки водопроводной воды. Из-за озонирования хлор остается в водопроводной воде только в небольшом количестве, чтобы уменьшить его отрицательное влияние на качество воды, включая вкус и запах. Обработка водопроводной воды озоном улучшает вкус и запах, также является биоцидом (обеспечивает микробиологическую безопасность), удаляет нестабильные соединения железа, марганца и серы. Это другой процесс, который используется для другой цели, чем обогащенная озоном аэрация природных минеральных и родниковых вод.
