Кофе может быть разных сортов, купажей и степени обжарки, но он неизменно должен быть не растворимый, а зерновой. Эти два вида отличаются между собой, как дезодорант от французских духов, как искусственная елка от настоящей, как мачеха от родной мамы.
Покупая растворимый напиток, мы экономим время, но экономим и на своих ощущениях. Приобретая кофе в зернах известных производителей, мы получаем несравнимо лучший результат. Давайте разберемся в этом вопросе подробнее.
Итак, почему гурманы выбирают кофе в зернах?
- Растворимый кофе производится с добавлением различных примесей, ароматизаторов, присадок, отдушек, консервантов и усилителей вкуса. Покупая зерна, мы получаем именно кофе, и можем по своему вкусу регулировать обжарку, помол и время приготовления. Так можно сравнивать магазинную колбасу, в которой содержится неизвестно что, и домашний шашлык.
- При производстве растворимого напитка используют кофе сорта робуста, более дешевый, но крепкий. При фасовке зернового кофе берут элитный сорт арабика, ароматный и нежный на вкус.
- Все достоинства кофейных напитках, описанные экспертами разных стран, такие, как избавление от депрессии, онкопротекция, улучшение работоспособности мозга – относятся только к варианту в зернах. Растворимый напиток влечет за собой только побочные явления.
- Грамотно расходуя зерна, можно достичь гораздо большего выхода из ста граммов, развенчивая тем самым миф о значительной экономии при использовании растворимого напитка.
- Наконец, впечатлить друзей, знакомых, любимую девушку, возможно только приготовив при них свежее смолотый ароматный напиток, а не размешав при них растворимую бурду.
Можно бесконечно спорить о достоинствах и недостатках и первого и второго способа приготовления популярного бодрящего напитка. Основным аргументом поклонников растворимого варианта – это быстрота его приготовления. В наш бурный век время – главная валюта современности, его всегда не хватает и оно ценится превыше всего. Но, как говорят турки, настоящие знатоки и мастера приготовления кофе, «на дне терпения оседает золото»! Потратив время и терпеливо пройдя весь ритуал приготовления напитка – обжарку, помол, заваривание, - можно получить поистине «золотой» результат и истинное наслаждение.
