ТОП-5 рецептів із полуниці, які варто встигнути приготувати до завершення сезону

ТОП-5 перевірених рецептів з полуниці. 

Уже скоро завершується сезон полуниці. Але у вас ще є можливість насолодитися смаком цієї сезонної ягоди. Зазвичай її люблять перемішувати з білим перемішувати з йогуртом чи морозивом. Але з неї можна готувати й десерти, випічку, торти.

Редакція сайту 056 зібрала смачні та прості рецепти з полуниці, які легко приготувати вдома з доступних інгредієнтів.

Полуничний десерт без випікання (двошаровий з желатином)

Інгредієнти: полуниця — 600 г, желатин — 15 г, 50 г води, цукор — 50 г.

Для сметанного шару: сметана — 400 г, цукор — 50 г, ванілін — на кінчику ножа, желатин — 15 г + 50 г води.

Приготування:

• Желатин для обох шарів залити водою та залишити до набухання.
• Сметану змішати з цукром і ваніліном, додати розтоплений желатин та перемішати до однорідної маси.
• Полуницю подрібнити блендером, за потреби протерти через сито, додати цукор, прогріти та ввести желатин.
• У форму викладати шарами полуничну та сметанну масу, кожен шар охолоджувати 15–20 хвилин.
• Повністю охолодити до стабілізації.

Листкові булочки з полуницею та сиром

Інгредієнти: листкове тісто — 500 г, кисломолочний сир — 300 г, цукрова пудра — 4–5 ст. л, ванільний цукор — 10 г, полуниця — 10–12 шт., жовток — 1 шт.

Приготування:

• Сир змішати з цукровою пудрою та ванільним цукром до кремової консистенції.
• Полуницю помити та нарізати.
• Листкове тісто розрізати на квадрати, викласти начинку та полуницю, краї змастити жовтком.
• Випікати при 200°C 20–22 хвилини до золотистого кольору.

Полуничний десерт у шоколаді (заморожений без випікання)

Інгредієнти: полуниця — 200 г, густий йогурт — 2 ст. л, шоколад — 100 г, рослинна олія — 1 ст. л.

Приготування:

• Полуницю подрібнити та змішати з густим йогуртом.
• Викласти порційно на пергамент та заморозити до повного застигання.
• Шоколад розтопити, додати олію та перемішати.
• Заморожені заготовки занурити у шоколад і подавати охолодженими.

Полуничний чіа-пудинг з кокосовими вершками

Інгредієнти: вершки — 200 г, полуниця — 200 г, насіння чіа — 3–4 ст. л, цукор, мед або підсолоджувач — за смаком.

Приготування:

• Усі інгредієнти змішати до однорідної консистенції.
• Розлити по склянках та залишити в холодильнику на 1–2 години до загустіння.

Галета з полуницею

Інгредієнти: борошно - 200 г, вершкове масло - 80 г, цукор - 2 ст.л, яйце - 1 шт., холодна вода - 1 ст.л, крем-сир - 150 г, цукор - 2 ст.л, кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л, полуниця - 100 гр.

Приготування:

• Перетираємо борошно, цукор, сіль та вершкове масло в крихту (можна це зробити блендером, можна руками.
• Додаємо яйце, воду, замішуємо мʼяке тісто.
• Загортаємо в плівку, залишаємо в холодильнику на 30 хв.
• Додаємо до крем-сиру цукор та крохмаль, добре перемішуємо.
• Полуницю нарізаємо пластинками.
• Викладаємо тісто на пергаментний папір, на якому будемо випікати і розкачуємо товщиною 0,5 см.
• Змащуємо крем-сиром, не доходячи до країв на 3 см, викладаємо полуницю.
• Згортаємо края, при бажанні посипаємо мигдалевими пелюстками. Випікаємо при 180 градусах 45-40 хв.
• Даємо охолонути, посипаємо цукровою пудрою.

Можна їсти теплим, а можна й з холодильника. Смачного!