Кофе по-днепропетровски: каково это работать бариста?

Вы наверняка не раз встречались с этой профессией не только в кофейнях, но и на улице. Кофемобили с ароматным напитком стоят по всему Днепропетровску. Тем, кто работает в таких передвижных кофейнях нужны еще и водительские права. О тонкостях профессии расскажет бариста Глеб Нечаев.

Волшебник из из кофемобиля

Кажое утро Глеб встаёт ровно в  шесть, чтобы спасти от голодной смерти тех, кто не успел позавтракать дома. На своём кофемобиле он мчится в центр города и готовит ароматный кофе, со сливками, без сливок, эспрессо, капучино, с сахаром и без. Он похож на алхимика, который изобретает эликсир вечной молодости, помешивая что-то в металлических сосудах и колбах.

Правда, заниматься кофейным волшебством всю жизнь парень не планирует. Глеб - начинающий режиссер и студент днепропетровского журфака. В свои двадцать один он уже снял несколько короткометражек и мечтает о полноценном художественном фильме.

Сейчас Глеб подрабатывает бариста и говорит, что эта профессия может помочь ему в кино.

"Было бы здорово снять короткометражку о беседах за чашечкой кофе, как "Кофе и сигареты" Джима Джармуша. Кстати, я слышал что Говард Шульц, основатель компании Starbucks, тоже мечтал стать режиссером и даже снимал видеоролики о своих сотрудниках, - говорит Глеб. - Может, кофе автоматически пробуждает любовь к искусству? 

Требования для "кофемобильной" работы не совсем привычные: возраст - от 18 лет, права категории "В", а вот опыт работы не нужен вовсе.

- Почему? Потому что научить легче, чем переучивать заново, - рассказывает Глеб.

Работают баристы на кофемобилях с 9 до 21.00. То есть полноценные 12 часов. Летом это непросто из-за знойной жары, а зимой - из-за холодов. Правда, Глеб не жалуется. Говорит, что самое сложное - это проснуться в шесть утра.

Кофе по-днепропетровски: каково это работать баристой? (фото) - фото 3

"У меня до сих пор заказывают "эКспрессо"

- Тот кофе, который я раньше варил дома, не идёт ни в какое сравнение с тем, что я готовлю сейчас, - вспоминает парень. - Правда, чтобы быть успешным в этой профессии, одним кофе не обойтись. Приветливая улыбка на лице - вот залог успеха. На самом деле это касается всех сфер жизни.

Кофе - один из самых популярных напитков в Днепропетровске. С него начинается день домохозяек, "белых воротничков" и артистов... Поэтому я спросила, можно ли сказать, что кофе стал своего рода культом сегодня?

- Сейчас уже, наверное, можно, - отвечает Глеб. - Год-два назад все только начиналось. Сейчас кофе-машин и кофеень очень много. Но, тем не менее, в городе полным полно людей, которые заказывают у меня "эКспрессо". Культура еще на невысоком уровне. Надеюсь, скоро всё изменится к лучшему. 

Кофе по-днепропетровски: каково это работать баристой? (фото) - фото 4

Как появились баристы

Бари́ста (итал. barista — буквально «человек, работающий за барной стойкой», бармен) — кофевар, специалист по приготовлению кофе (в основном именно эспрессо), умеющий правильно приготовить кофе (в том числе с использованием искусства латте-арт) или напитки на его основе и подать посетителю.

Профессия бариста как мастера по приготовлению кофе на эспрессо-машине родилась в Италии, на родине эспрессо, а затем, в 1980-х годах стала известной в США благодаря Говарду Шульцу, владельцу компании Starbucks. В одной из своих поездок в Италию он был сильно очарован местными бариста. Он снял их работу на фото и видео и, приехав домой, внедрил стиль бариста в своей сети кофеен.

Постепенно интерес к бариста стал повышаться.

Кофе по-днепропетровски: каково это работать баристой? (фото) - фото 1

В СНГ, в отличие от Италии и Европы, бариста занимается только кофейным искусством, а не приготовлением алкогольных напитков, как бармен. В европейских странах бариста может быть как барменом и кофеваром, так и хозяином кофейни.

На западе исторически сложилось, и особенно на родине бариста в Италии, что ряды мастеров-кофеваров в основном состоят из представителей мужского пола, потому что там данная деятельность является очень уважаемой и приносит немалый доход. На Западе люди становятся бариста после 30-35 лет, накопив значительный опыт и рассматривая своё поприще как призвание, а не как временный источник средств к существованию.

профессия бариста Днепропетровск
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Оперативность
(0 оценок)
Ошибки
(0 оценок)
Информативность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Культура
Сегодня,  18 августа,  в ТЦ "Пассаж" состоялась автограф-сессия с группой "Антитела". Об этом сообщает корреспондент 056 с места событий.  Музыканты приехали в Днепр в рамках трехдневного фестиваля "Стопудовка", на котором выступили в субботу, 18 августа.  Фанаты задавали вопросы своим кумирам,  а также получили автографы и сфотографировались.  ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Днепр захлестнула этно-рок волна: стартовала "Стопудовка", - ФОТОРЕПОРТАЖ
Общество
73 200 школьников Днепра прошли профилактический медицинский осмотр. Это более 75% от общего количества учащихся (96 800 человек). Об этом сообщила главный специалист отдела первичной помощи управления организации медицинской помощи департамента охраны здоровья населения Днепровского городского совета Наталья Мороз. Осмотр можно пройти у своего семейного врача или педиатра в центре первичной медико-санитарной помощи в присутствии одного из родителей. Лучше...
Спорт
Одно "золото", два "серебра" и одна "бронза". С такими медалями вернулись с Кубка Украины днепровские боксерки. Об этом сообщили ДнепрОГА. Кубок Украины по боксу среди женщин проходил в поселке Чемеровцы Хмельницкой области. За первенство боролись более 80 спортсменок со всей страны, 4 из них - днепрянки. Анастасия Черноколенко заняла высшую ступень в весовой категории до 81 кг. Татьяна Джевинская занимает второе место в весовой категории до +81 кг. Такой...
Общество
Вопрос о кормлении грудью в общественном месте довольно остро стоит в обществе, и пока одни считают, что это абсолютно нормально, другие плюются от такого вида и говорят о «не культурном виде». 056 вышел на улицы Днепра и узнал у горожан, можно ли, по их мнению, кормить грудью в общественном месте. Опрашиваемые будто разделились на два лагеря: почти все мужчины сказали, что кормить на улице можно, если хочет ребенок, а вот женщины оказались противницами та...
Общество
С 1 апреля украинцы могут свободно выбирать терапевтов, педиатров или семейных врачей. Сейчас такой возможностью уже воспользовались более 1,1 млн жителей Днепропетровщины, то есть каждый третий Об этом сообщили в пресс-службе ДнепрОГА. Сейчас декларации подписаны уже с более 1,5 тыс врачей. «Есть 19 семейных врачей, к каждому из которых «прикрепилось» более 1,8 тыс человек. То есть их лимит уже исчерпан. Такое высокое желание обслуживаться у определенных...
Общество
Днепр - город,  который славится своими фонтанами. Но сколько их всего?  И кто их держит в чистоте?  На это вопрос корреспонденту 056 ответили в пресс-службе горсовета Днепра.  На балансе КП «Административное архитектурно-строительное управление» находится 12 фонтанов и один бювет питьевой воды. Работают они ежедневно с 8:00 до 20:00. Ежемесячно коммунальщики очищают фонтаны. «Один раз в месяц полностью сливаем воду из чаши фонтана, специальным прибором и...
Общество
Пять фестивалей, два из которых в Днепре, 50 участников и 10 тысяч фанатов. Все это фестиваль "Стопудовка", который 17 августа стартовал на Монастырском острове. Об этом журналист 056.ua сообщает с места событий. "Стопудовка" считается этно-рок фестивалем и проходит уже на протяжении пяти лет. За это время мероприятие приобрело известность и нашло своих фанатов. Кроме того, группы "Бумбокс", "Антитіла", "O’Torvald" стали постоянными хедлайнерами фестиваля....
Общество
Ясная погода в Днепре будет наблюдаться на протяжении всего дня. Без осадков. Об этом сообщили в Укргидрометцентре. Днем температура воздуха будет от +29 до +30. Ночью температура воздуха будет от +20 до +21. Ветер северо-западный со скоростью 3-4 м/с.  ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Дайджест новостей уходящего дня: тестирование троллейбуса на Сокол, разоблачение взяточника и вечер памяти Кузьмы
Общество
В Днепре подходит к концу 17 августа, а значит время подводить итоги дня. 056 выделяет главные события минувших суток. В Днепре пятые сутки врачи борются за жизнь раненного военнослужащего. 55-летний Виталий находится в реанимации пятые сутки. Он получил ранения в результате попадания снаряда в автомобиль, на котором он ехал на передовой. Огромные куски тела вырваны осколками, десятки минно-взрывных переломов костей. Осколочные ранения груди, брюшной полос...
КУРС КРИПТОВАЛЮТЫ
Покупка
Продажа
176 851,0156
178 954,5455
8 143,484
8 384,6168