В Днепре состоялся третий ужин 13CHEFS в ресторане «RoadHouse»

24 апреля состоялся третий ужин гастрономического проекта 13CHEFS. На этот раз гостей радовал своими блюдами бренд-шеф ресторана "RoadHouse" Сергей Федоренко. Участие принимал также журналист 056.

Гостей при входе встретили легким коктейлем спритц апероль, а также подали тако.

Первым блюдом, которое презентовал шеф, был сырой Pastrami со сливочным сыром и листьями ромена. Блюдо дополнил коктейль Dirty Martini с оливковым воздухом.

Второе блюдо - Clam chowder с мидиями и мясом рапана, который подали вместе с Сангритой с текилой, настоянной на слобосоленном лососе.

В качестве третьего блюда подали филе клариуса с чизкейком и соусом из молодого щавеля. Сопровождающим напитком выступило испанское сухое вино K-Naia.

После третьего блюда гости переместились на летнюю прощадку, где их уже ждал "гвоздь программы" - Duck smoked с соусом из  одуванчиков и молодым картофелем. В дополнение к утке подали коктейль Pedro Manhattan.

В завершении гастро-шоу был презентован десерт - пудинг с солёной крошкой и ягодным сорбетом, которой дополнил шотландский солодовый виски с региона Speyside.

В конце вечера участники традиционно обменялись своими впечатлениями, а также была проведена фотосессия, а также бренд-шеф Сергей Федоренко приглашал всех желающих на экскурсию по кухне ресторана RoadHouse.

13CHEFS – кулинарный проект, который направлен на обмен опытом между шеф-поварами и популяризацию гастрономической культуры. Основной целью проекта является популяризация философия кухни, а также гастрономии в общественном питании.

В рамках проекта 13 шефов и 13 ресторанов на протяжении года поочередно принимать у себя на званом ужине своих коллег. Рестораны соревнуются за наиболее гастрономический вечер и стараются удивить своих опытных коллег, которые уже многое видели. Таким образом, повара обмениваться опытом в течение года, а встречающий шеф ужина проходит «экзамен».

Автор и организатор проекта 13CHEFS в Днепре -  Дмитрий Егупов.

Фоторепортаж: Николай Колесник
Фудфото: 
Ирина Поспех, Алена Чайкова

Читайте также: В Днепре состоялся второй ужин 13CHEFS в ресторане «Pastoral»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Оперативность
(0 оценок)
Ошибки
(0 оценок)
Информативность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Ночью в Днепре наблюдается чистое небо, таким оно и останется на протяжении всего дня. Без осадков. Об этом сообщили в Укргидрометцентре. Днем температура воздуха будет от +27 до +28. Ночью температура воздуха будет от +16 до +17. Ветерсеверо-западный со скоростью 2-4 м/с.
Культура
Сегодня,  18 августа,  в ТЦ "Пассаж" состоялась автограф-сессия с группой "Антитела". Об этом сообщает корреспондент 056 с места событий.  Музыканты приехали в Днепр в рамках трехдневного фестиваля "Стопудовка", на котором выступили в субботу, 18 августа.  Фанаты задавали вопросы своим кумирам,  а также получили автографы и сфотографировались.  ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Днепр захлестнула этно-рок волна: стартовала "Стопудовка", - ФОТОРЕПОРТАЖ Фото Денис Федюнин
Общество
73 200 школьников Днепра прошли профилактический медицинский осмотр. Это более 75% от общего количества учащихся (96 800 человек). Об этом сообщила главный специалист отдела первичной помощи управления организации медицинской помощи департамента охраны здоровья населения Днепровского городского совета Наталья Мороз. Осмотр можно пройти у своего семейного врача или педиатра в центре первичной медико-санитарной помощи в присутствии одного из родителей. Лучше...
Спорт
Одно "золото", два "серебра" и одна "бронза". С такими медалями вернулись с Кубка Украины днепровские боксерки. Об этом сообщили ДнепрОГА. Кубок Украины по боксу среди женщин проходил в поселке Чемеровцы Хмельницкой области. За первенство боролись более 80 спортсменок со всей страны, 4 из них - днепрянки. Анастасия Черноколенко заняла высшую ступень в весовой категории до 81 кг. Татьяна Джевинская занимает второе место в весовой категории до +81 кг. Такой...
Общество
Вопрос о кормлении грудью в общественном месте довольно остро стоит в обществе, и пока одни считают, что это абсолютно нормально, другие плюются от такого вида и говорят о «не культурном виде». 056 вышел на улицы Днепра и узнал у горожан, можно ли, по их мнению, кормить грудью в общественном месте. Опрашиваемые будто разделились на два лагеря: почти все мужчины сказали, что кормить на улице можно, если хочет ребенок, а вот женщины оказались противницами та...
Общество
С 1 апреля украинцы могут свободно выбирать терапевтов, педиатров или семейных врачей. Сейчас такой возможностью уже воспользовались более 1,1 млн жителей Днепропетровщины, то есть каждый третий Об этом сообщили в пресс-службе ДнепрОГА. Сейчас декларации подписаны уже с более 1,5 тыс врачей. «Есть 19 семейных врачей, к каждому из которых «прикрепилось» более 1,8 тыс человек. То есть их лимит уже исчерпан. Такое высокое желание обслуживаться у определенных...
Общество
Днепр - город,  который славится своими фонтанами. Но сколько их всего?  И кто их держит в чистоте?  На это вопрос корреспонденту 056 ответили в пресс-службе горсовета Днепра.  На балансе КП «Административное архитектурно-строительное управление» находится 12 фонтанов и один бювет питьевой воды. Работают они ежедневно с 8:00 до 20:00. Ежемесячно коммунальщики очищают фонтаны. «Один раз в месяц полностью сливаем воду из чаши фонтана, специальным прибором и...
Общество
Пять фестивалей, два из которых в Днепре, 50 участников и 10 тысяч фанатов. Все это фестиваль "Стопудовка", который 17 августа стартовал на Монастырском острове. Об этом журналист 056.ua сообщает с места событий. "Стопудовка" считается этно-рок фестивалем и проходит уже на протяжении пяти лет. За это время мероприятие приобрело известность и нашло своих фанатов. Кроме того, группы "Бумбокс", "Антитіла", "O’Torvald" стали постоянными хедлайнерами фестиваля....
Общество
Ясная погода в Днепре будет наблюдаться на протяжении всего дня. Без осадков. Об этом сообщили в Укргидрометцентре. Днем температура воздуха будет от +29 до +30. Ночью температура воздуха будет от +20 до +21. Ветер северо-западный со скоростью 3-4 м/с.  ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Дайджест новостей уходящего дня: тестирование троллейбуса на Сокол, разоблачение взяточника и вечер памяти Кузьмы
КУРС КРИПТОВАЛЮТЫ
Покупка
Продажа
176 801,0189
184 134,00
8 063,1522
8 487,675
Объявления
Разместить объявление в этом блоке Добавить